La gamma dodécalactone US Natural a une odeur grasse, pêche, quelque peu musquée et une saveur beurrée de pêche.
La delta dodécalactone est un liquide incolore à légèrement jaunâtre avec une puissante odeur fruitée, de pêche et huileuse.
La gamma dodécalactone a une odeur grasse, pêche, quelque peu musquée et une saveur beurrée de pêche.