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Nom du produit: |
Isovalérate d'isoamyle |
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CAS: |
2445-77-4 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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EINECS: |
219-496-7 |
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Fichier Mol: |
2445-77-4.mol |
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Point de fusion |
-68,47 ° C (estimation) |
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Point d'ébullition |
191-195 ° C (lit.) |
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densité |
0,858 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3506 | 2-MÉTHYLBUTYL3-MÉTHYLBUTANOATE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.414 (lit.) |
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Fp |
143 ° F |
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Numéro JECFA |
204 |
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Référence CAS DataBase |
2445-77-4 |
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Référence de chimie du NIST |
Ester de 3-méthyl-, 2-méthylbutyle d'acide butanoïque (2445-77-4) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Isovalérate de 2-méthylbutyle (2445-77-4) |
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WGK Allemagne |
3 |
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La description |
Le 2-méthylbutylisovalérate a un parfum herbacé, fruité, quelque peu terreux avec une saveur douce, herbacée et fruitée. Peut être préparé par estérification directe du 2-méthylbutanol avec de l'acide isovalérique. |
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Propriétés chimiques |
Le 2-méthylbutyl-3-méthylbutanoate a un parfum herbacé, fruité, quelque peu terreux et une saveur douce, herbacée et fruitée. |
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Propriétés chimiques |
Liquide incolore; odeur herbacée et fruitée.Sol dans l'alcool, huiles fixes; insol dans l'eau. |
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Les usages |
Additif alimentaire. |
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Préparation |
Par estérification directe du 2-méthylbutanol avec de l'acide isovalérique. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 24 ppb |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 5 à 15 ppm: fruité, ester avec une nuance de baies-pomme et de tutti-frutti. |
