La gamma unedecalactone n'est pas un véritable aldéhyde, mais un composé lactone. Il est un liquide visqueux jaune clair à jaune clair avec un fort arôme de pêche. C'est un parfum lactone important. Il est souvent utilisé dans Osmanthus Fragrans, Jasmin, Gardenia, Lily of the Valley, Orange Flower, White Rose, Lilac, Acacia, etc. Faire de bons ingrédients pour les pêches, Muskmelon, Mei Zi, Abricot, Cherry, Osmanthus Fragrans et autres saveurs alimentaires. Il est presque insoluble dans l'eau, dissous dans l'éthanol et les solvants organiques les plus courants, et peut être largement utilisé dans les saveurs quotidiennes et les saveurs alimentaires.
Le gamma décalactone est utilisé dans la parfumerie pour les odeurs de fleurs lourdes et fruitées et dans les compositions d'arôme, en particulier les saveurs de pêche.
9-decen-1-ol.Cas: 13019-22-2
L'alpha-amylcinnamaldéhyde a été identifié comme un arôme volatile du thé noir. Il s'agit d'un liquide jaune clair avec une odeur florale et légèrement gras, qui rappelle le jasmin lorsqu'il est dilué. L'aldéhyde est relativement instable et doit être stabilisé par des antioxydants. Il est préparé à partir du benzaldéhyde et de l'heptanal de la même manière que la cannamaldéhyde.
L'acide acétique naturel est un liquide ou un cristal incolore avec une odeur aigre-type de vinaigre et est l'un des acides carboxyliques les plus simples et est un réactif chimique largement utilisé. L'acide acétique naturel a une large application en tant que réactif de laboratoire, dans la production d'acétate de cellulose principalement pour le film photographique et l'acétate de polyvinyle pour la colle en bois, les fibres synthétiques et les matériaux de tissu. L'acide acétique a également été largement utilisé en tant qu'agent de dessectes et régulateur d'acidité dans les industries alimentaires.
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