Butyrate d'éthyle

Nom du produit :

Butyrate d'éthyle

Synonymes :

Acide butanoïque éthyle ester ; BUTYRIQUE ESTER ÉTHYLIQUE D'ACIDE ; ÉTHER BUTYRIQUE ; N-BUTYRATE D'ÉTHYLE ; ÉTHYLE N-BUTANOATE ; BUTYRATE D'ÉTHYLE ; BUTANOATE D'ÉTHYLE ; FEMA 2427

CAS :

105-54-4

MF :

C6H12O2

MO :

116.16

EINECS :

203-306-4

Catégories de produits :

Produits organiques ; produits biochimiques et réactifs ; éléments constitutifs ; C6 à C7 ; composés carbonylés ; synthèse chimique ; esters ; ester éthylique ; acyles gras ; esters gras ; lipides ; éléments constitutifs organiques

Fichier Mol :

105-54-4.mol

Point de fusion 

-93,3 °C

Point d'ébullition 

120 °C(allumé.)

densité 

0,875 g/mL à 25 °C(allumé.)

densité de vapeur 

4 (contre l'air)

pression de vapeur 

15,5 mm Hg (25 °C)

FEMA 

2427 | BUTYRATE D'ÉTHYLE

indice de réfraction 

n20/D 1.392(lit.)

Fp 

67 °F

température de stockage. 

Zone inflammable

solubilité 

Soluble dans le propylène glycol, huile de paraffine et kérosène.

formulaire 

Liquide

couleur 

Clair incolore

Odeur

Comme la pomme ou ananas.

Seuil d'odeur

0,00004 ppm

Solubilité dans l'eau 

pratiquement insoluble

Numéro JECFA

29

Merck 

14,3775

BRN 

506331

Stabilité:

Écurie. Inflammable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les acides, les bases.

InChIKey

OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N

Référence de la base de données CAS

105-54-4 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide butanoïque, ester éthylique (105-54-4)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Éthyle butyrate (105-54-4)

Codes de danger 

XI

Déclarations de risques 

10-36/37/38

Déclarations de sécurité 

16-26-36

RIDADR 

UN 1180 3/PG 3

WGK Allemagne 

1

RTECS 

ET1660000

Température d'auto-inflammation

865 °F

TSCA 

Oui

Classe de danger 

3

Groupe d'emballage 

III

Code SH 

29156000

Données sur les substances dangereuses

105-54-4 (données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 par voie orale chez le rat : 13 050 mg/kg (Jenner)

Description

Le butyrate d'éthyle est un ester soluble dans le propylène glycol, l’huile de paraffine et le kérosène. Il a un odeur fruitée, semblable à celle de l'ananas. Le butyrate d'éthyle est présent dans de nombreux fruits par ex. pomme, abricot, banane, prune, mandarine etc.
Le butyrate d'éthyle est utilisé comme arôme artificiel ressemblant au jus d'orange ou ananas dans les boissons alcoolisées, comme ingrédient de parfum et comme solvant et plastifiant pour cellulose. Il est également utilisé dans la production de polyvinylbutyral (PVB).

Utilisations

Le butyrate d'éthyle est utilisé dans les arômes, les extraits, la parfumerie et comme solvant. Ce ne sont pas nécessairement des indications approuvées par la FDA, mais il s'agit plutôt d'utilisations de liquides Azote. Il est synthétisé en faisant réagir de l'éthanol et de l'acide butyrique dans un réaction de condensation.
Le butyrate d'éthyle est perçu comme un fruit tropical, tutti fruité, mangue ou saveur d'ananas. L'un des arômes d'ester que l'on retrouve dans la plupart des bières, il peut également être perçu comme une saveur fruitée légèrement fromagée. Butyrate d'éthyle en général se produit dans les bières en raison de la fermentation et une trop grande quantité est normalement considérée comme un hors saveur.
Applications : arôme artificiel ressemblant au jus d'orange ou à l'ananas dans boissons alcoolisées, comme solvant dans les parfums et comme plastifiant pour cellulose.

Propriétés chimiques

Butyrate d'éthyle se produit dans les fruits et les boissons alcoolisées, mais aussi dans d'autres aliments tels que fromage. Il a une odeur fruitée, rappelant celle de l'ananas. De grandes quantités sont utilisé en parfumerie et dans les compositions aromatiques.

Propriétés chimiques

Le butyrate d'éthyle est un liquide incolore. Odeur d'ananas. Le seuil d'odeur est de 0,015 ppm.

Propriétés chimiques

liquide incolore avec une odeur fruitée

Propriétés chimiques

Le butyrate d'éthyle a un odeur fruitée avec une nuance d'ananas et un goût sucré et analogue.

Utilisations

fabrication de rhum artificiel; parfumerie; la solution alcoolique constitue ce qu'on appelle "huile d'ananas".

Méthodes de production

Le butyrate d'éthyle peut être synthétisé en faisant réagir de l’éthanol et de l’acide butyrique. C'est une condensation réaction, ce qui signifie que l’eau est produite dans la réaction en tant que sous-produit.

Préparation

Par estérification de acide n-butyrique avec de l'alcool éthylique en présence de réactif de Twichell ou MgCI2; également en chauffant de l'alcool n-butylique et de l'éthanol sur un catalyseur CuO + UO3 à 270°C