Description du produit

Butyl butyryl lactate Informations de base

Nom du produit :	Butylbutyryle lactate
CAS :	7492-70-8
MF :	C11H20O4
MO :	216.27
EINECS :	231-326-3
Catégories de produits :	A-B ; Listes alphabétiques ; Arômes et parfums ; esters
Fichier Mol :	7492-70-8.mol

Propriétés chimiques du lactate de butyle et de butyryle

Point d'ébullition	90 °C2 mm Hg(lit.)
densité	0,972 g/mL à 25 °C(allumé.)
FEMA	2190 \| BUTYLE BUTYRYLLACTATE
indice de réfraction	n20/D 1.415-1.425(lit.)
Fp	>230 °F
Numéro JECFA	935
Référence de la base de données CAS	7492-70-8 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide butanoïque, Ester de 2-butoxy-1-méthyl-2-oxoéthyle (7492-70-8)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide butanoïque, Ester de 2-butoxy-1-méthyl-2-oxoéthyle (7492-70-8)

Informations de sécurité sur le lactate de butylbutyryl

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Déclarations de sécurité	26-36
WGK Allemagne	2
RTECS	ES8123000

Utilisation et synthèse du lactate de butyle butyryl

Propriétés chimiques	Butylbutyryle le lactate a un goût semblable à celui du lait, du fromage doux, du beurre et de la crème.
Utilisations	Butyryllactate de butyle est un agent aromatisant synthétique stable, incolore à jaune clair liquide à l'odeur de beurre cuit. il est miscible à l'alcool et la plupart huiles fixes, solubles dans le propylène glycol et insolubles dans la glycérine et l'eau. il doit être conservé dans des récipients en verre, en étain ou recouverts de résine. il est utilisé dans arômes de beurre avec des applications dans les produits de boulangerie et les bonbons à 14–60 ppm.
Valeurs seuils d'arôme	Arôme caractéristiques à environ 1,0% : crémeux, gras, laiteux, rassis avec du lait nuances cireuses rappelant la noix de coco.
Valeurs seuils de goût	Goût caractéristiques à 5 ppm : bouche crémeuse, laitière beurrée, cireuse, lactée avec nuances de noix de coco et de fromage.
Profil de sécurité	Un irritant pour la peau. Voir également les ESTERS. Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet des particules âcres. fumée et vapeurs irritantes.

Produits de préparation et matières premières du butyryllactate de butyle

Matières premières

Anhydride butyrique -> Lactate de butyle

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