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Nom du produit: |
Butyryllactate de butyle |
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CAS: |
7492-70-8 |
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MF: |
C11H20O4 |
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MW: |
216.27 |
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EINECS: |
231-326-3 |
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Catégories de produits: |
A-B; listes alphabétiques; arômes et parfums; esters |
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Fichier Mol: |
7492-70-8.mol |
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Point d'ébullition |
90 ° C2 mmHg (lit.) |
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densité |
0,972 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2190 | BUTYLE BUTYRYLLACTATE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.415-1.425 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Numéro JECFA |
935 |
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Référence CAS DataBase |
7492-70-8 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Ester 2-butoxy-1-méthyl-2-oxoéthylique d'acide butanoïque (7492-70-8) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Ester 2-butoxy-1-méthyl-2-oxoéthylique d'acide butanoïque (7492-70-8) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37/38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
ES8123000 |
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Propriétés chimiques |
Le butyryllactate de butyle a un goût similaire à celui du lait, du fromage doux, du beurre et de la crème. |
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Les usages |
Le butyl butyryllactate est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide stable, incolore à jaune clair avec l'odeur du beurre cuit. il est miscible avec l'alcool et la plupart des huiles fixes, soluble dans le propylène glycol et insoluble dans la glycérine et l'eau. Il doit être conservé dans des récipients en verre, en étain ou en résine. il est utilisé dans les arômes de beurre avec des applications dans les produits de boulangerie et les bonbons à 14 à 60 ppm. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Caractéristiques aromatiques à environ 1,0%: crémeux, gras, laitier, laiteux rassis avec des nuances cireuses de noix de coco. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 5 ppm: bouche crémeuse, laitier beurré, cireux, laiteux avec des nuances de noix de coco et de fromage. |
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Profil de sécurité |
Un irritant cutané. Voir également ESTERS. Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet de la fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
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Matières premières |
Anhydride butyrique -> Lactate de butyle |
