Bis(2-méthyl-3-furyle)disulfure

Nom du produit :

Bis(2-méthyl-3-furyl)disulfure

Synonymes :

DISULFURE DE BIS(2-MÉTHYL-3-FURANYL);disulfure de 2-méthyl-3-furyle : 3,3μ-Dithio-2,2μ-diméthyldifurane ;2-méthyl-3-(2-méthylfuran-3-yl)disulfanylfurane ;bis(2-méthyl-3-furyl)disulfure, 98 % ;bis(2-méthyl-3-furyl)disulfure >=98,0 % ;disulfure de 2-méthyl-3-furyle ;disulfure de 2-méthyl-3-fruryle ;3,3'-dithiobis(2-méthylfurane)

CAS :

28588-75-2

MF :

C10H10O2S2

MO :

226.32

EINECS :

249-095-2

Catégories de produits :

saveur de sulfure ; intermédiaires pharmaceutiques

Fichier Mol :

28588-75-2.mol

Point d'ébullition 

280 °C

densité 

1,211 g/mL à 25 °C

FEMA 

3259 | DISULFURE DE BIS(2-MÉTHYL-3-FURYLE)

indice de réfraction 

1.572-1.583

Fp 

110 °C

formulaire 

Liquide

couleur 

Jaune clair à ambre ou orange

Odeur

arôme de viande cuite

Numéro JECFA

1066

Référence de la base de données CAS

28588-75-2 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

bis(2-méthyl-3-furanyl)disulfure(28588-75-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Furane, 3,3'-dithiobis[2-méthyl- (28588-75-2)

Codes de danger 

XI

Déclarations de risques 

36/38-41-38

Déclarations de sécurité 

37/39-26-39

WGK Allemagne 

3

Code SH 

29309090

Propriétés chimiques

liquide jaune clair à ambre ou orange

Propriétés chimiques

Le bis-(2-méthyl-3-furyl)disulfure a une odeur globale de rôti, de viande et de soufre. Ce composé présentait les facteurs de dilution d'arôme les plus élevés parmi les 29 substances volatiles odorantes préparées à partir d'une solution de cystine/ribose traitée thermiquement.