La demande croissante de produits chimiques aromatiques naturels a été motivée par plusieurs facteurs, tous poussant dans la même direction. Le facteur le plus important est simplement la valeur marketing du terme «naturel», évoquant - théoriquement - un passé simple et rustique dont la plupart des pays développés se sont éloignés.
De peur que le titre ne soit considéré comme une ouverture plutôt optimiste, il convient de noter que son objectif est simplement de fondre les produits chimiques aromatiques naturels à leur place, c'est-à-dire en chimie organique. (Toute vie est faite avec des produits chimiques, après tout.)
Parmi les premiers produits chimiques organiques à être purifiés et caractérisés figuraient certains des produits chimiques aromatiques naturels les plus importants, à commencer par le menthol en 1771 (voir T-1).
Le code CAS de la 2-Heptanone naturelle est 110-43-0
Le code CAS de l'acétate de phénéthyle naturel est 103-45-7.
Le code CAS de Natural Maltol est 118-71-8.
Le code CAS de la d-（+）gamma décalactone naturelle est 706-14-9.
Le code CAS de la vanilline naturelle ex eugénol est 121-33-5 Le code CAS de l'isobutyrate de vanilline naturel est 20665-85-4.
Le code CAS du lactate de butyle et de butyryl naturel est 7492-70-8.
