2-Méthyl-3-Furanthiol
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2-Méthyl-3-Furanthiol

Le code CAS du 2-méthyl-3-furanthiol est 28588-74-1.

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Description du produit

2-méthyl-3-furanthiol Informations de base


Nom du produit:

2-méthyl-3-furanthiol

Synonymes:

2-méthyl-3-mercapto furane (deux degrés de pureté); 2-méthyl-3-furanthio; 2-méthyl-3-sulfanylfurane; 3-furanthiol, 2-méthyl-; Furan-3-thiol, 2-méthyl; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-MÉTHYLFURANE; 2-MÉTHYLFURAN-3-THIOL

CAS:

28588-74-1

MF:

C5H6OS

MW:

114.17

EINECS:

249-094-7

Catégories de produits:

THIOL; Furane & Benzofuran; Arôme thiol; Listes alphabétiques; Arômes et parfums; M-N; Composés de soufre et de sélénium; Blocs de construction; Furanes; Blocs de construction hétérocycliques; Saveurs de sulfures; Hétérocycles

Fichier Mol:

28588-74-1.mol



Propriétés chimiques du 2-méthyl-3-furanthiol


Point d'ébullition

57 à 60 ° C 44 mm Hg (lit.)

densité

1,145 g / mL à 25 ° C

Densité de vapeur

> 1 (vs air)

FEMA

3188 | 2-MÉTHYL-3-FURANTHIOL

indice de réfraction

n20 / D 1,518 (lit.)

Fp

98 ° F

temp de stockage.

Congélateur (-20 ° C)

pka

6,32 ± 0,48 (prédite)

forme

Liquide

Gravité spécifique

1.145

Couleur

Clair à brumeux rose clair à orange clair

Odeur

arôme de rosbif

Numéro JECFA

1060

InChIKey

RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

28588-74-1 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2-méthyl-3-furanthiol (28588-74-1)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

3-Furanthiol, 2-méthyl- (28588-74-1)


Informations de sécurité sur le 2-méthyl-3-furanthiol


Codes de danger

T, T +

Énoncés de risques

10-25-36-26-2017 / 10/25

Déclarations de sécurité

16-45-39-38-28-26

RIDADR

UN 1228 3 / PG 3

WGK Allemagne

3

RTECS

LU6235000

Classe de danger

3.2

Groupe d'emballage

III

Code SH

29321900


Utilisation et synthèse du 2-méthyl-3-furanthiol


Propriétés chimiques

Le 2-méthyl-3-furanthiol a une odeur et un goût de viande rôtie

Propriétés chimiques

Liqui incolore à jaune clair

Les usages

Un agent aromatisant pour la viande.

Les usages

Le 2-méthyl-3-furanthiol est utilisé dans la cuisson des aliments, de la viande et des épices.

Préparation

Par un procédé breveté.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 15 ppm: sulfureux, poisson, charnu, saumon et thon avec une légère nuance torréfiée.


Produits de préparation de 2-méthyl-3-furanthiol et matière première


Matières premières

2-méthylfurane

 

Balises actives: 2-méthyl-3-Furanthiol, fournisseurs, vente en gros, en stock, échantillon gratuit, Chine, fabricants, fabriqué en Chine, prix bas, qualité, garantie d'un an

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