Acide 2-méthyl-2-pénoïque

Nom du produit:

Acide 2-méthyl-2-pénoïque

Synonymes:

2-méthyl-2-petenoïque acide, 99%; Strawberriff Acide; acide naturel 2-méthyl-2-pétenoïque; 2-hexénoate; 2-méthyl-2-petenoïque Acide; Strawberriff; RareChem al Be 0127; 2-méthyl-2-petenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Catégories de produits:

Acides et esters

Fichier MOL:

3142-72-1.mol

Point de fusion 

26-28 ° C (lit.)

Point d'ébullition 

123-125 ° C30 mm Hg (lit.)

densité 

0,979 g / ml à 25 ° C

densité de vapeur 

> 1 (vs air)

indice de réfraction 

n20/D 1.46(lit.)

FEMA 

3195 | Acide 2-méthyl-2-pénoïque

Fp 

226 ° F

pka

5,00 ± 0,19 (prévu)

Numéro JECFA

1210

Inchatte

Le

Référence de la base de données CAS

3142-72-1 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide 2-pénoïque, 2-méthyl- (3142-72-1)

Système de registre de substances EPA

Acide 2-pénoïque, 2-méthyl- (3142-72-1)

Codes de danger 

C

Déclats de risque 

34-22-41

Déclarations de sécurité 

26-36 / 37/39-45

Ridadr 

UN 3261 8/PG 3

WGK Allemagne 

2

TSCA 

Oui

Casse-risque 

8

Groupe d'emballage 

III

Code HS 

29161900

Description

Peut être préparé par Distillation de l'acide 2-hydroxy-2-méthylvaleric (forme M).

Propriétés chimiques

2-méthyl-2-petenoïque L'acide a une odeur fruitée.

Propriétés chimiques

blanc cristallin semi-transparent

Propriétés chimiques

Avec un acide sec Remarque, l'acide 2-méthyl-2-pénoïque se trouve dans l'odeur des fraises. L'acide peut être préparé à partir de la saturée correspondante par α-bromation suivi de la déshydrobromination.
Il est utilisé dans les parfums pour améliorer les notes fruitées et dans les saveurs de fraises.

Occurrence

Signalé trouvé dans fraise

Préparation

Par distillation de Acide 2-hydroxy-2-méthylvaleric (forme cis).

Valeurs de seuil de goût

Goût Caractéristiques à 50 ppm: aigre, acide, en sueur, baies et fruit.

Matières premières

Propionaldéhyde -> nitrate d'argent