Acide octanoïque

Nom du produit:

Acide octanoïque

CAS:

124-07-2

MF:

C8H16O2

MW:

144.21

EINECS:

204-677-5

Fichier Mol:

124-07-2.mol

Point de fusion

16 ° C

Point d'ébullition

237 ° C (lit.)

densité

0,91 g / mL à 25 ° C (lit.)

Densité de vapeur

5 (vs air)

la pression de vapeur

1 mm Hg (78 ° C)

FEMA

2799 | ACIDE OCTANOÏQUE

indice de réfraction

n20 / D 1.428 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp de stockage.

Conserver à une température inférieure à + 30 ° C.

solubilité

0,68 g / l

forme

Liquide

pka

4,89 (à 25â „ƒ)

Couleur

Jouet jaune incolore transparent

Gravité spécifique

0,910 (20 / 4â „ƒ)

Odeur

Odeur désagréable

PH

4 (0,2 g / l, H2O, 20â „ƒ)

limite explosive

1% (V)

Solubilité dans l'eau

0,68 g / L (20 ºC)

Numéro JECFA

99

Merck

14 1765

BRN

1747180

Stabilité:

Stable. Incompatible avec les bases, les agents réducteurs, les agents oxydants. Inflammable.

Référence CAS DataBase

124-07-2 (Référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Acide octanoïque (124-07-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Acide octanoïque (124-07-2)

Codes de danger

C, Xi

Énoncés de risques

34

Déclarations de sécurité

26-36 / 39-45-36 / 37 / 39-25-27

RIDADR

UN 3265 8 / PG 3

WGK Allemagne

1

RTECS

RH0175000

La température d'auto-inflammation

> 300 ° C

Note de danger

Irritant

TSCA

Oui

Code SH

2915 90 70

Classe de danger

8

Groupe d'emballage

III

Données sur les substances dangereuses

124-07-2 (Données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 par voie orale chez le rat: 10 080 mg / kg (Jenner)

ALFA

Anglais

La description

Connu sous le nom systématique d'acide octanoïque, l'acide caprylique est un type d'acide gras à chaîne moyenne saturé bénéfique aux propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques et anti-inflammatoires, dont les composés se trouvent naturellement dans le lait maternel de divers mammifères, l'huile de coco et l'huile de palmiste. C'est un liquide huileux avec une odeur et un goût de rance légèrement désagréables qui sont au minimum solubles dans l'eau.
Il est largement appliqué dans divers domaines, dont l'un est utilisé comme pesticide antimicrobien, dans lequel il sert d'agent de surface en contact avec les aliments dans les établissements commerciaux de manutention des aliments sur les équipements laitiers, les équipements de transformation des aliments, les brasseries, les établissements vinicoles et les usines de transformation de boissons. l'acide est utilisé commercialement dans la fabrication d'esters utilisés en parfumerie et dans la production de colorants. Il est également utilisé comme analgésique, bactéricide et fongicide dans les pépinières, les serres, les centres de jardinage et les paysages intérieurs sur les plantes ornementales. Certaines études ont montré que l'acide caprylique est efficace pour brûler un excès de calories pris comme complément alimentaire, entraînant une perte de poids.

Références

https://en.wikipedia.org/wiki/Caprylic_acid
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379#section=Top
http://www.healthline.com/health/caprylic-acid-coconut-oil#overview1

La description

L'acide caprylique est le nom commun de l'acide gras saturé à huit atomes de carbone connu sous le nom systématique d'acide octanoïque. On le trouve naturellement dans le lait de divers mammifères et c'est un constituant mineur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste. C'est un liquide huileux peu soluble dans l'eau avec une odeur et un goût légèrement désagréables de type rancide.
Deux autres acides portent le nom de chèvres: caproïque (C6) et caprique (C10). Avec l'acide caprylique, ils totalisent 15% de matière grasse du lait de chèvre.

Propriétés chimiques

L'acide caprylique, CH3 (CH2) 6COOH, également connu sous le nom d'acide hexylacétique, d'acide n-octanoïque, d'acide octylique et d'acide octique, est un acide gras liquide huileux incolore avec un point de fusion de 16 DC. On le trouve dans le beurre, l'huile de coco et d'autres graisses. Il est utilisé dans la fabrication de médicaments et de colorants.

Propriétés chimiques

L'acide caprylique est le nom commun de l'acide octanoïque, CH3 (CH2) 6COOH, un acide gras saturé. En tant que composé à huit carbones, il fait partie des acides gras considérés comme ayant une longueur de chaîne courte ou moyenne. Il s'agit d'un liquide huileux incolore ayant une odeur légèrement désagréable et un goût brûlant et rance. Il n'est que légèrement soluble dans l'eau (68 mg par 100 mL à 20 ° C). C'est un composant naturel des huiles de noix de coco et de palme et de la graisse de beurre. L'acide caprylique a également été identifié dans les traces de bière, de distillat de brandy, d'huile essentielle de feuilles de thé noir russe fermentées et de soja brut.
Il est produit par fermentation et distillation fractionnée des acides gras volatils présents dans l'huile de coco.

Propriétés chimiques

L'acide octanoïque a une odeur légèrement désagréable et un goût brûlant et rance. L'acide octanoïque est également signalé comme ayant une légère odeur fruitée-acide et un goût légèrement acide. L'acide caprylique est le nom commun de l'acide octanoïque, CH3 (CH2) 6COOH, un acide gras saturé. En tant que composé à huit carbones, il fait partie des acides gras considérés comme ayant une longueur de chaîne courte ou moyenne.

Les usages

L'acide octanoïque est un agent aromatisant considéré comme un acide gras à chaîne courte ou moyenne. Il se produit normalement dans divers aliments et est préparé commercialement par oxydation du n-octanol ou par fermentation et distillation fractionnée des acides gras volatils présents. Il est utilisé dans des teneurs maximales, tel que servi, de 0,13% de produits interdits; 0,04% pour les fromages; 0,005% pour les graisses et huiles, les desserts laitiers surgelés, les gélatines et les puddings, les produits carnés et les bonbons mous; 0,016% pour les grignotines; et 0,001% ou moins pour toutes les autres catégories d'aliments. Il s'agit également d'acide octanoïque.

Les usages

Intermédiaires de cristaux liquides

Les usages

Un intermédiaire dans la fabrication d'esters utilisés en parfumerie; dans la fabrication de colorants, etc.

Définition

ChEBI: acide gras saturé à chaîne droite qui est l'heptane dans lequel l'un des hydrogènes d'un groupe méthyle terminal a été remplacé par un groupe carboxy.L'acide octanoïque est également appelé acide caprylique.

Préparation

Par fermentation et distillation fractionnée des acides gras volatils présents dans l'huile de coco.

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 910 ppb à 19 ppm. Caractéristiques de l'arôme à 1,0%: cireux, sale, en sueur et grasse au fromage, avec des nuances laitières huileuses et crémeuses sales.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: crémeux, cireux, sale, en sueur, semblable à un fromage laitier.

Description générale

Un liquide incolore à jaune clair avec une légère odeur. Brûle, mais peut être difficile à enflammer. Corrosif pour les métaux et les tissus.

Profil de sécurité

Modérément toxique par voie intraveineuse. Légèrement toxique par ingestion. Données de mutation rapportées. Un irritant cutané. Produit des vapeurs irritantes qui peuvent causer de la toux. Lorsqu'il est chauffé pour se décomposer, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Produits de préparation

Alcool caprylique -> Cyclohexanol -> N-MÉTHYLOCTYLAMINE -> Octanal -> ACIDE 6-MÉTHOXY-2-NAPHTHOÏQUE -> Tensioactif fluoré FC-154 -> Octanoate de bromoxynil -> Caprylate de glycérine polyoxéthylèneéther -> Octanoyl chlorure -> Glycérate de mono-capryline -> ACIDE NONAFLUORO-3,6-DIOXAHEPTANOÏQUE -> Ester méthylique d'acide caprylique -> MONOCAPRYLIN -> ACIDE 2-BROMOOCTANOÏQUE -> FEMA 2080 -> FEMA 2079 -> 3-OCTANOL -> HEPTYL CAPRYLATE -> ALLYL CAPRYLATE -> FEMA 3222 -> Ethyl caprylate -> Decanoyl / octanoyl-glycerides -> nonyl octanoate -> Emollient for chewing-gums -> FEMA 2575 - > Albumine bovine

Matières premières

Acide malonique -> Alcool caprylique -> Acide peracétique -> Huile de coco -> 1-OCTENE -> LIMONIN (SH) -> Octanal