Acide octanoïque

Nom du produit :

Acide octanoïque

CAS :

124-07-2

MF :

C8H16O2

MO :

144.21

EINECS :

204-677-5

Fichier Mol :

124-07-2.mol

Point de fusion 

16 °C

Point d'ébullition 

237 °C(allumé.)

densité 

0,91 g/mL à 25 °C(allumé.)

densité de vapeur 

5 (contre l'air)

pression de vapeur 

1 mm Hg ( 78 °C)

FEMA 

2799 | ACIDE OCTANOÏQUE

indice de réfraction 

n20/D 1.428(lit.)

Fp 

>230 °F

température de stockage. 

Conserver à une température inférieure à +30°C.

solubilité 

0,68g/litre

formulaire 

Liquide

pka

4,89 (à 25 ℃)

couleur 

Clair incolore à jaune

Gravité spécifique

0,910 (20/4 ℃)

Odeur

odeur désagréable

PH

4 (0,2 g/l, H2O, 20 ℃)

limite d'explosivité

1%(V)

Solubilité dans l'eau 

0,68 g/L (20 ºC)

Numéro JECFA

99

Merck 

14,1765

BRN 

1747180

Stabilité:

Écurie. Incompatible avec des bases, des agents réducteurs, des agents oxydants. Inflammable.

Référence de la base de données CAS

124-07-2 (Référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Octanoïque acide(124-07-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Octanoïque acide (124-07-2)

Codes de danger 

C, Xi

Déclarations de risques 

34

Déclarations de sécurité 

26-36/39-45-36/37/39-25-27

RIDADR 

UN 3265 8/PG 3

WGK Allemagne 

1

RTECS 

RH0175000

Température d'auto-inflammation

>300 °C

Remarque sur les dangers 

Irritant

TSCA 

Oui

Code SH 

2915 90 70

Classe de danger 

8

Groupe d'emballage 

III

Données sur les substances dangereuses

124-07-2 (Données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 par voie orale chez le rat : 10 080 mg/kg (Jenner)

ALFA

Anglais

Description

Connu par le Nom systématique acide octanoïque, l'acide caprylique est un type de bénéfique acide gras saturé à chaîne moyenne avec antibactérien, antiviral, antifongique et propriétés anti-inflammatoires, dont les composés se trouvent naturellement dans le lait maternel de divers mammifères, huile de coco et huile de palmiste. C'est un liquide huileux avec une odeur et un goût de rance légèrement désagréables qui sont peu soluble dans l’eau. 
Il est largement appliqué dans divers domaines, dont l'un est utilisé comme pesticide antimicrobien, dans lequel il sert de surface de contact alimentaire désinfectant dans les établissements commerciaux de manipulation des aliments sur les équipements laitiers, les aliments équipements de transformation, brasseries, établissements vinicoles et usines de transformation de boissons. Par ailleurs, l’acide caprylique est utilisé commercialement dans la fabrication d’esters utilisés en parfumerie et dans la production de teintures. Il est également utilisé comme algicide, bactéricide et fongicide dans les pépinières, les serres, le jardin centres et paysages intérieurs sur les plantes ornementales. Certaines études ont montré que L'acide caprylique est efficace pour brûler les excès de calories pris dans le cadre d'un régime alimentaire. supplément, entraînant une perte de poids.

Références

https://en.wikipedia.org/wiki/Caprylic_acid
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/379#section=Top
http://www.healthline.com/health/caprylic-acid-coconut-oil#overview1

Description

L'acide caprylique est le nom commun pour l'acide gras saturé à huit carbones connu par le système nommer l’acide octanoïque. On le trouve naturellement dans le lait de divers mammifères, et c'est un constituant mineur de l'huile de coco et de l'huile de palmiste. C'est un huileux liquide peu soluble dans l'eau avec un effet légèrement désagréable odeur et goût de rance.
Deux autres acides portent le nom des chèvres : caproïque (C6) et caprique (C10). Le long de avec l'acide caprylique, ils totalisent 15 % de matière grasse du lait de chèvre.

Propriétés chimiques

Acide caprylique, CH3(CH2)6COOH, également connu sous le nom d'acide hexylacétique, acide n-octanoïque, acide octylie, et l'acide octique, est un acide gras liquide huileux incolore avec un point de fusion de 16 cc. On le trouve dans le beurre, l’huile de coco et d’autres graisses. Il est utilisé dans fabriquer des médicaments et des colorants.

Propriétés chimiques

L'acide caprylique est le nom commun de l'acide octanoïque, CH3(CH2)6COOH, un acide gras saturé. En tant que composé à huit carbones, il fait partie des acides gras considérés comme étant de courte durée ou chaîne de longueur moyenne. C'est un liquide incolore et huileux ayant une légère odeur désagréable et goût brûlant et rance. Il n'est que légèrement soluble dans eau (68 mg pour 100 ml à 20°C). C'est un composant naturel de la noix de coco et huiles de palme et graisse de beurre. L'acide caprylique a également été identifié à l'état de traces quantités dans la bière, le distillat de brandy, l'huile essentielle de russe fermentée feuilles de thé noir et graines de soja crues.
Il est produit par fermentation et distillation fractionnée des composés volatils acides gras présents dans l'huile de coco.

Propriétés chimiques

L'acide octanoïque a un odeur légèrement désagréable et goût brûlant et rance. L'acide octanoïque est également signalé comme ayant une légère odeur fruitée-acide et un goût légèrement aigre. L'acide caprylique est le nom commun de l'acide octanoïque, CH3(CH2)6COOH, un acide gras saturé. En tant que composé à huit carbones, il fait partie des matières grasses acides considérés comme ayant une chaîne courte ou moyenne.

Utilisations

L'acide octanoïque est un agent aromatisant considéré comme un acide gras à chaîne courte ou moyenne. Il se produit normalement dans divers aliments et est préparé commercialement par oxydation de n-octanol ou par fermentation et distillation fractionnée des composés volatils acides gras présents. Il est utilisé à des niveaux maximum, tel que servi, de 0,13 % pour produits de boulangerie-pâtisserie; 0,04% pour les fromages ; 0,005% pour les graisses et huiles, produits laitiers surgelés desserts, gélatines et puddings, produits carnés et bonbons mous ; 0,016% pour grignotines; et 0,001 % ou moins pour toutes les autres catégories d'aliments. C'est aussi appelé acide octanoïque.

Utilisations

Intermédiaires de Cristaux liquides

Utilisations

Un intermédiaire dans fabrication d'esters utilisés en parfumerie; dans la fabrication de colorants, etc.

Définition

ChEBI : A acide gras saturé à chaîne droite qui est l'heptane dans lequel l'un des les hydrogènes d'un groupe méthyle terminal ont été remplacés par un groupe carboxy. L'acide octanoïque est également connu sous le nom d'acide caprylique.

Préparation

Par fermentation et distillation fractionnée des acides gras volatils présents dans l’huile de coco.

Valeurs seuils d'arôme

Détection : 910 ppb à 19 ppm. Caractéristiques aromatiques à 1,0% : cireux, sale, moite et ringard gras, avec des nuances laitières sales, huileuses et crémeuses.

Valeurs seuils de goût

Goût caractéristiques à 10 ppm : crémeux, cireux, sale, moite, semblable à un fromage laitier.

Description générale

Un incolore à la lumière liquide jaune avec une légère odeur. Brûle, mais peut être difficile à enflammer. Corrosif pour les métaux et les tissus.

Profil de sécurité

Modérément toxique par voie intraveineuse. Légèrement toxique par ingestion. Données de mutation rapportées. Une peau irritant. Produit des vapeurs irritantes pouvant provoquer de la toux. Lorsqu'il est chauffé à décomposition, il dégage une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Produits de préparation

Alcool caprylique-->Cyclohexanol-->N-METHYLOCTYLAMINE-->Octanal-->ACIDE 6-METHOXY-2-NAPHTOÏQUE-->agent tensioactif fluoré FC-154-->Octanoate de bromoxynil-->caprylate de glycérine polyoxéthylène éther-->Chlorure d'octanoyle-->Glycérate de mono-capryline-->ACIDE NONAFLUORO-3,6-DIOXAHEPTANOÏQUE-->Ester méthylique de l'acide caprylique-->MONOCAPRYLINE-->ACIDE 2-BROMOOCTANOÏQUE-->FEMA 2080-->FEMA 2079-->3-OCTANOL-->HEPTYL CAPRYLATE-->ALLYL CAPRYLATE-->FEMA 3222-->Caprylate d'éthyle-->Décanoyl/octanoyl-glycérides-->octanoate de nonyle-->Émollient pour chewing-gums-->FEMA 2575-->albumine bovine

Matières premières

Acide malonique-->Alcool caprylique-->Acide peroxyacétique-->Huile de coco-->1-OCTENE-->LIMONIN(SH)-->Octanal