Butyrate de phénéthyle naturel

Nom du produit :

Butyrate de phénéthyle naturel

Synonymes :

Butanoate de 2-phénéthyle ;

CAS :

103-52-6

MF :

C12H16O2

MO :

192.25

EINECS :

203-119-8

Catégories de produits :

Arômes et parfums O-PF;Listes alphabétiques;Arômes et parfums;Échantillons préemballés

Fichier Mol :

103-52-6.mol

Point d'ébullition 

260 °C(allumé.)

densité 

0,994 g/mL à 25 °C(lit.)

FEMA 

2861 | PHÉNÉTHYLBUTYRATE

indice de réfraction 

n20/D 1.49(lit.)

Fp 

>230 °F

Gravité spécifique

0.994

Numéro JECFA

991

Référence de la base de données CAS

103-52-6 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Butyrate de 2-phényléthyle (103-52-6)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Acide butanoïque, ester 2-phényléthylique (103-52-6)

WGK Allemagne 

2

RTECS 

ET5956200

Propriétés chimiques

Le butyrate de phénéthyle a un parfum de rose et un goût sucré évoquant le miel. Il n'est pas aussi stable que l'isobutyrate. Ce composé aurait également un arôme de fraise, de raisin, sucré et floral.

Occurrence

Signalé dans les fruits de la passion, les raisins, les fraises, l'huile de menthe poivrée, la menthe, la bière, le cognac, le rhum, le sherry, le vin blanc, le jus de fruit de la passion jaune, l'eau-de-vie de pomme, la papaye de montagne, la mâche, l'huile de menthe verte écossaise, le camembert, le fromage bleu, le cidre, le vin et la mangue.