Description du produit

Heptanoate d'éthyle naturel Informations de base

Description Références

Nom du produit :	Heptanoate d'éthyle naturel
CAS :	106-30-9
MF :	C9H18O2
MO :	158.24
EINECS :	203-382-9
Fichier Mol :	106-30-9.mol

Propriétés chimiques naturelles de l'heptanoate d'éthyle

Point de fusion	−66 °C(allumé.)
Point d'ébullition	188-189 °C(allumé.)
densité	0,87 g/mL à 25 °C(lit.)
FEMA	2437 \| HEPTANOATE D'ÉTHYLE
indice de réfraction	n20/D 1.412(lit.)
Fp	151 °F
température de stockage.	Conserver à une température inférieure à +30°C.
formulaire	soigné
Merck	14,3835
Numéro JECFA	32
BRN	1752311
InChIKey	TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
Référence de la base de données CAS	106-30-9 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide heptanoïque, ester éthylique (106-30-9)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide heptanoïque, ester éthylique (106-30-9)

Informations de sécurité sur l'heptanoate d'éthyle naturel

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38-22
Déclarations de sécurité	37/39-26-24/25
RIDADR	UN 1993 / PGIII
WGK Allemagne	1
RTECS	MJ2087000
TSCA	Oui
Code SH	29159080
Toxicité	DL50 par voie orale chez le rat : > 34 640 mg/kg (Jenner)

Utilisation de l'heptanoate d'éthyle naturel

Description	L'heptanoate d'éthyle a une odeur fruitée rappelant le cognac avec un goût correspondant. Il est également signalé avec une odeur de vin et de brandy. Il est utilisé comme ingrédient aromatique dans les aliments.
Description	L'heptanoate d'éthyle est l'ester résultant de la condensation de l'acide heptanoïque et de l'éthanol. Il est utilisé dans l’industrie des arômes en raison de son odeur semblable à celle du raisin.
Propriétés chimiques	liquide clair et incolore
Propriétés chimiques	L'Heptanoate d'éthyle est un liquide incolore à l'odeur fruitée rappelant le cognac. On le trouve dans les fruits et les boissons alcoolisées et est utilisé dans des compositions aromatiques appropriées.
Occurrence	Signalé dans la pomme, le zeste de mandarine, le raisin, l'ananas, la fraise, les pois, la bière de houblon, l'abricot, le Vitis labrusca, les fromages, le beurre, le lait, la bière, le cognac, le brandy, le whisky, le rhum, les vins de raisin, le cacao, les noisettes, l'olive, le fruit de la passion, les prunes, l'huile de maïs et les nectarines.
Utilisations	Dans la fabrication de liqueurs. Joue un rôle important dans la formulation des essences de framboise, de groseille, de raisin, de cerise, d'abricot, de groseille, de bourbon et d'autres essences artificielles.
Définition	ChEBI : L'ester éthylique d'acide gras de l'acide heptanoïque.
Valeurs seuils d'arôme	Détection : 2 ppb
Valeurs seuils de goût	Caractéristiques gustatives à 10 ppm : fruité et cireux avec une nuance vineuse verte.
Profil de sécurité	Faible toxicité par ingestion et contact cutané. Liquide inflammable lorsqu'il est exposé à la chaleur, aux étincelles ou aux flammes. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

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