Gamma heptalactone naturelle
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Gamma heptalactone naturelle

Le code CAS de la gamma heptalactone naturelle est 105-21-5

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Description du produit

Gamma heptalactone naturelle Données de base


Nom du produit:

Gammaheptalactone naturelle

Synonymes:

4-hydroxyheptanoïque; 4-hydroxyheptanoicacid lactone; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma heptalatone; 4-hydroxyheptanoicacidlactone; 5-propyldihydro-2 (3H) -furanone; gamma-propiobutyrolactone; 4- heptano-lactone

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Catégories de produits:

Cosmétiques; arômes de lactone

Fichier Mol:

105-21-5.mol



Propriétés chimiques de la gamma heptalactone naturelle


Point d'ébullition

61-62 ° C2 mmHg (lit.)

densité

0,999 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

indice de réfraction

n20 / D 1.442 (éclairé)

Fp

> 230 ° F

Numéro JECFA

225

BRN

109569

Référence CAS DataBase

105-21-5 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2 (3H) -furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

2 (3H) -Furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)


Informations de sécurité sur la gamma heptalactone naturelle


Codes de danger

Xi

Énoncés de risques

38-36 / 38

Déclarations de sécurité

36-37 / 39-26

WGK Allemagne

2

RTECS

LU3697000

Code SH

29322090


Utilisation naturelle de l'heptalactone gamma


Propriétés chimiques

La β-heptalactone a un goût sucré, semblable à celui de la noix de coco, du caramel et un goût malté, caramel, doux et herbacé.

Propriétés chimiques

Liquide jaune topale incolore transparent

Occurrence

Rapporté trouvé dans le thé vert, les asperges, la bière, la fraise, la pêche et le bœuf

Les usages

Additif alimentaire.

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 400 ppb.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 15 ppm: sucré, lactonique, crémeux, coco et coumarine, avec des nuances laiteuses et tabac.

Danger

Un irritant cutané.




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