Description du produit

Gamma heptalactone naturelle Données de base

Nom du produit:	Gammaheptalactone naturelle
Synonymes:	4-hydroxyheptanoïque; 4-hydroxyheptanoicacid lactone; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanon; gamma heptalatone; 4-hydroxyheptanoicacidlactone; 5-propyldihydro-2 (3H) -furanone; gamma-propiobutyrolactone; 4- heptano-lactone
CAS:	105-21-5
MF:	C7H12O2
MW:	128.17
EINECS:	203-279-9
Catégories de produits:	Cosmétiques; arômes de lactone
Fichier Mol:	105-21-5.mol

Propriétés chimiques de la gamma heptalactone naturelle

Point d'ébullition	61-62 ° C2 mmHg (lit.)
densité	0,999 g / mL à 25 ° C (lit.)
FEMA	2539 \| GAMMA-HEPTALACTONE
indice de réfraction	n20 / D 1.442 (éclairé)
Fp	> 230 ° F
Numéro JECFA	225
BRN	109569
Référence CAS DataBase	105-21-5 (référence CAS DataBase)
Référence de chimie du NIST	2 (3H) -furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	2 (3H) -Furanone, dihydro-5-propyl- (105-21-5)

Informations de sécurité sur la gamma heptalactone naturelle

Codes de danger	Xi
Énoncés de risques	38-36 / 38
Déclarations de sécurité	36-37 / 39-26
WGK Allemagne	2
RTECS	LU3697000
Code SH	29322090

Utilisation naturelle de l'heptalactone gamma

Propriétés chimiques	La β-heptalactone a un goût sucré, semblable à celui de la noix de coco, du caramel et un goût malté, caramel, doux et herbacé.
Propriétés chimiques	Liquide jaune topale incolore transparent
Occurrence	Rapporté trouvé dans le thé vert, les asperges, la bière, la fraise, la pêche et le bœuf
Les usages	Additif alimentaire.
Valeurs seuils d'arôme	Détection: 400 ppb.
Valeurs de seuil de goût	Caractéristiques gustatives à 15 ppm: sucré, lactonique, crémeux, coco et coumarine, avec des nuances laiteuses et tabac.
Danger	Un irritant cutané.

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