Nom du produit: |
Acide N-butyrique |
CAS: |
107-92-6 |
MF: |
C4H8O2 |
MW: |
88.11 |
EINECS: |
203-532-3 |
Fichier Mol: |
107-92-6.mol |
|
Point de fusion |
- 6 à 3 ° C (éclairé) |
Point d'ébullition |
162 ° C (lit.) |
densité |
0,964 g / mL à 25 ° C (lit.) |
Densité de vapeur |
3,04 (par rapport à l'air) |
la pression de vapeur |
0,43 mm Hg (20 ° C) |
indice de réfraction |
n20 / D 1.398 (lit.) |
FEMA |
2221 | ACIDE BUTYRIQUE |
Fp |
170 ° F |
temp de stockage. |
-20 ° C |
pka |
4,83 (à 25â „ƒ) |
forme |
Liquide |
Couleur |
Clair incolore |
Gravité spécifique |
0,960 (20 / 4â „ƒ) |
PH |
2,5 (100g / l, H2O, 20â „ƒ) |
Seuil d'odeur |
0,00019 ppm |
limite explosive |
2 à 12,3% (V) |
Solubilité dans l'eau |
MISCIBLE |
Numéro JECFA |
87 |
Merck |
14 1593 |
BRN |
906770 |
Stabilité: |
Stabilité Inflammable Incompatible avec les agents oxydants forts, l'aluminium et la plupart des autres métaux communs, alcalis, agents réducteurs. |
InChIKey |
FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N |
Référence CAS DataBase |
107-92-6 (référence CAS DataBase) |
Référence de chimie du NIST |
Acide butanoïque (107-92-6) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide butyrique (107-92-6) |
Codes de danger |
C, Xi |
Énoncés de risques |
34 |
Déclarations de sécurité |
26-36-45 |
RIDADR |
UN 2820 8 / PG 3 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
ES5425000 |
F |
13 |
La température d'auto-inflammation |
824 ° F |
Note de danger |
Irritant |
TSCA |
Oui |
Code SH |
2915 60 19 |
Classe de danger |
8 |
Groupe d'emballage |
III |
Données sur les substances dangereuses |
107-92-6 (Données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
DL50 par voie orale chez le rat: 8,79 g / kg (Smyth) |
La description |
L'acide butyrique est l'acide acarboxylique également classé comme acide gras. Il existe sous deux formes isomères comme indiqué précédemment, mais cette entrée se concentre sur l'acide n-butyrique ou l'acide butanoïque. Il s'agit d'un liquide incolore, visqueux, à l'odeur rance, présent sous forme d'esters dans les graisses animales et les huiles végétales. L'acide butyrique existe sous forme d'aglycéride dans le beurre, avec une concentration d'environ 4%; les produits laitiers et les œufs sont une source principale d'acide butyrique. Lorsque le beurre ou d'autres produits alimentaires sont trop vieux, de l'acide butyrique libre est libéré par hydrolyse, produisant une odeur de rance. Il se produit également dans les graisses animales et les huiles végétales. |
Propriétés chimiques |
L'acide butyrique est un liquide huileux combustible avec une odeur désagréable. Le seuil d'odeur est de 0,0001 ppm. |
Propriétés chimiques |
Acide butyrique, C3H7COOH, un liquide incolore avec une odeur désagréable, présent dans le beurre avarié.Il est miscible avec l'eau, l'alcool et l'éther.Il est utilisé dans la synthèse d'ingrédients de parfum et d'arôme d'ester de butyrate et dans les désinfectants et les produits pharmaceutiques, |
Propriétés chimiques |
L'acide n-butyrique a une odeur apersistante, pénétrante, rance, semblable à celle du beurre et un goût acide et brûlant. |
Les usages |
L'acide butyrique est un acide gras qui est généralement obtenu à partir de la graisse du beurre. il a une odeur répréhensible qui limite ses utilisations comme acide ou antimycotique alimentaire. c'est un réactif chimique important dans la fabrication d'arômes synthétiques, de shortening et d'autres additifs alimentaires comestibles. dans la matière grasse du beurre, la libération d'acide butyrique qui intervient lors du rancissement hydrolytique rend le beurre inutilisable. il est utilisé dans les boissons et les bonbons de type lait de soja. |
Les usages |
Il est utilisé dans les plastiques comme matière première pour l'acétobutyrate de cellulose (CAB). D'autres utilisations de l'acide butyrique sont dans les désinfectants, les produits pharmaceutiques et les compléments alimentaires pour les plantes et les animaux. Les dérivés de l'acide butyrique jouent un rôle important dans la physiologie végétale et animale. |
Les usages |
L'acide butyrique est utilisé dans la préparation de divers esters de butyrate. Les esters d'acide butyrique de bas poids moléculaire, tels que le butyrate de méthyle, ont pour la plupart des arômes ou des goûts agréables et sont par conséquent utilisés comme additifs alimentaires et de parfum. Il est également utilisé comme complément alimentaire pour animaux, en raison de sa capacité à réduire la colonisation bactérienne pathogène. Il s'agit d'un arôme alimentaire approuvé dans la base de données EU FLAVIS (numéro 08.005). |
Méthodes de production |
L'acide butyrique est préparé industriellement par la fermentation de sucre ou d'amidon, provoquée par l'addition de fromage en putréfaction, avec du carbonate de calcium ajouté pour neutraliser les acides formés dans le processus. La fermentation butyrique de l'amidon est facilitée par l'addition directe de Bacillus subtilis. Les sels et esters de l'acide sont appelés butyrates ou butanoates. |
Préparation |
Obtenu par fermentation d'amidons et de mélasse avec des enzymes sélectives (Granulosaccharobutyricum); il est ensuite isolé sous forme de sel de calcium. |
Définition |
ChEBI: acide gras saturé à chaîne droite qui est le butane dans lequel l'un des groupes méthyle terminaux a été oxydé en un groupe carboxy. |
Méthodes de production |
L'acide butyrique est produit par oxydation du butyraldéhyde (CH3 (CH2) 2CHO) ou du butanol (C4H9OH). Il peut également être formé biologiquement par oxydation de sucre et d'amidons à l'aide de bactéries. |
Définition |
Un acide carboxylique liquide incolore. Des esters d'acide butanoïque sont présents dans le beurre. |
Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 240 ppb à 4,8 ppm |
Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 250 ppm: acide, aigre, fromager, laitier, crémeux avec une nuance fruitée. |
Description générale |
Un liquide incolore avec une odeur pénétrante et désagréable. Point d'éclair 170 ° F. Tometals et tissus corrosifs. Densité 8,0 lb / gal. |
Réactions de l'air et de l'eau |
Soluble dans l'eau. |
Profil de réactivité |
Le (3R, 4S) -1-benzoyl-3- (1-méthoxy-1-méthyléthoxy) -4-phényl-2-azétidinonécan réagit avec des agents oxydants. Des réactions incandescentes se produisent avec le trioxyde de chrome au-dessus de 212 ° F. Également incompatible avec les bases et les agents réducteurs. Peut attaquer l'aluminium et d'autres métaux légers. |
Danger |
Peau et tissus très irritants. |
Danger pour la santé |
L'inhalation provoque une irritation des muqueuses et des voies respiratoires; peut provoquer des nausées et des vomissements. L'ingestion provoque une irritation de la bouche et de l'estomac. Le contact avec les yeux peut provoquer des blessures graves. Le contact avec la peau peut provoquer des brûlures; le produit chimique est facilement absorbé par la peau et peut causer des dommages par cette voie. |
Risque d'incendie |
Matière combustible: peut brûler mais ne s'enflamme pas facilement. Lorsqu'elles sont chauffées, les vapeurs peuvent former des mélanges explosifs avec l'air: risques d'explosion à l'intérieur, à l'extérieur et dans les égouts.Le contact avec les métaux peut produire de l'hydrogène gazeux inflammable. Les conteneurs peuvent exploser lorsqu'ils sont chauffés. Le ruissellement peut polluer les cours d'eau. La substance peut être transportée sous forme amolten. |
Profil de sécurité |
Modérément toxique par ingestion, contact cutané, voies sous-cutanées, intrapéritonéales et intraveineuses. Données sur les mutations humaines rapportées. Irritant sévère pour la peau et les yeux. Matériau corrosif. Liquide combustible. Peut réagir avec des matériaux oxydants.Réaction incandescente avec du trioxyde de chrome au-dessus de 100 '. Pour lutter contre le feu, utilisez de la mousse d'alcool, du CO2, de la poudre extinctrice. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet de la fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
livraison |
UN2820 acide butyrique, classe de danger: 8; Étiquettes: 8 - Matériau corrosif. UN2529 acide isobutyrique, classe de danger: 3; Étiquettes: 3 - Liquide inflammable, 8 - Matière corrosive |
Méthodes de purification |
Distillez l'acide, mélangez-le avec du KMnO4 (20g / L), et redistil de manière fractionnée, en éliminant le premier tiers du distillat [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.] |
Traitement des déchets |
Dissolvez ou mélangez le matériau avec un solvant combustible et brûlez dans un incinérateur chimique ou équipé d'un post-brûleur et d'un laveur. Toutes les réglementations environnementales fédérales, étatiques et locales doivent être respectées. |
Produits de préparation |
Acide acétique glacial -> Acide isobutyrique -> Phenvalérate -> Chlorure de butyryle -> Acide (2S, 3S) -2-Amino-3-méthylpentanoïque -> Anhydride butyrique -> Butyrate d'éthyle -> Direct Blue 71- -> ACIDE ALPHA-KETOBUTYRIQUE SODIUM SEL -> Réactif Rouge Marron K-B3r -> Butyramide -> Progabide -> 1,4-Bis (4-cyanostyryl) benzène -> 4-Heptanone -> disodique 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroxy-3-sulfonato-2-naphtyl) azo] -3,3'-diméthoxy [1,1'-biphényl] -4-yl] azo] -4 -hydroxynaphtalène-1-sulfonate -> Vat Orange 9 -> Réactif Orange 1 -> Butyrate d'isoamyle -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE -> CIS-3-HEXENYL BUTYRATE -> CYCLOHEXYL BUTYRATE-- > 2-Ethyl-1,3-cyclopentanedione -> Benzyldimethylcarbinyl butyrate -> Phenethyl butyrate -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRATE -> 2-Bromobutyric acid -> Leather Black -> PANTOTHENIC ACID CALCIUM SALTMONOHYDRATE- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332 |
Matières premières |
Acide nitrique -> tert-butanol -> Oxygène -> Vanilline -> 1-Pentanol -> Butyraldéhyde -> Mélasse -> Acétate de cobalt -> Triacétate de manganèse dihydraté -> BEURRE |