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Nom du produit: |
Lactone de lait |
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CAS: |
72881-27-7 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
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Catégories de produits: |
saveur acide |
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Fichier Mol: |
72881-27-7.mol |
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FEMA |
3742 | ACIDE 5 ET 6-DÉCÉNOÏQUE |
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Numéro JECFA |
327 |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide décénoïque (72881-27-7) |
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Propriétés chimiques |
L'acide 5- ou 6-décénoïque a un arôme amer. |
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Occurrence |
Sous forme d'acide décénoïque, trouvé dans la pomme, la banane, le fromage bleu, les fromages suisses |
