Le code CAS de la lactone du lait est 72881-27-7.
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Nom du produit : |
Lactone du lait |
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CAS : |
72881-27-7 |
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MF : |
C10H18O2 |
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MO : |
170.25 |
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EINECS : |
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Catégories de produits : |
Saveur acide |
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Fichier Mol : |
72881-27-7.mol |
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FEMA |
3742 | ACIDE 5- ET 6-DÉCÉNOÏQUE |
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Numéro JECFA |
327 |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Décénoïque acide (72881-27-7) |
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Propriétés chimiques |
5 ou 6 décénoïque l'acide a un arôme amer. |
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Occurrence |
Comme l'acide décénoïque, trouvé dans la pomme, la banane, le fromage bleu et les fromages suisses |
