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Nom du produit: |
Méthylcyclopenténolone |
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Synonymes: |
Methylcyclopentenolone de qualité supérieure 80-71-7 kf-wang (at) kf-chem.com; RARECHEM AQ C5 0001; FEMA 2700; CYCLOTENE; METHYL CYCLOPENTENOLONE; 3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE; 3-METHYL-2 -CYCLOPENTENON-2-OL; 2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE |
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CAS: |
80-71-7 |
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MF: |
C6H8O2 |
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MW: |
112.13 |
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EINECS: |
201-303-2 |
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Catégories de produits: |
arôme d'alcool; phéromone d'insecte |
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Fichier Mol: |
80-71-7.mol |
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Point de fusion |
104 à 108 ° C |
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Point d'ébullition |
170,05 ° C (estimation approximative) |
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densité |
1.0795 (estimation approximative) |
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FEMA |
2700 | MÉTHYLCYCLOPENTÉNOLONE |
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indice de réfraction |
1.4532 (estimation) |
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Fp |
100 ° C |
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temp de stockage. |
Conserver entre + 2 ° C et + 8 ° C. |
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pka |
9,21 ± 0,20 (prédite) |
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forme |
soigné |
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Numéro JECFA |
418 |
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Référence CAS DataBase |
80-71-7 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2-cyclopentén-1-one, 2-hydroxy-3-méthyl- (80-71-7) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Maplelactone (80-71-7) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37 / 38-43 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 / 37-24 / 25-22 |
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WGK Allemagne |
3 |
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RTECS |
GY7298000 |
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Code SH |
29144090 |
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Propriétés chimiques |
Solide blanc cassé |
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Propriétés chimiques |
La méthylcyclopenténolone se trouve dans le goudron de hêtre et a une odeur de caramel (sucre brûlé). Il a été identifié comme un composant aromatique des aliments. Les cristaux du composé contiennent généralement 1 mole d'eau. Les voies de production synthétiques ont une importance limitée par rapport à l'isolement à partir du goudron de hêtre.Homologues du cyclotène tels que 3-éthyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hydroxy-3,4-diméthyl -2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16 et 2-hydroxy-3,5-dimethyl-2-cyclopenten-1-one, C7H10O2, Mr 126.16, sont également utilisés comme ingrédients aromatisants et ont des propriétés similaires au caramel . |
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Les usages |
La méthylcyclopenténolone est un agent aromatisant qui est une poudre cristalline blanche. Elle a une odeur de noisette suggérant un arôme d'érable et de réglisse lorsqu'elle est diluée. il est soluble dans l'alcool et le propylène glycol, légèrement soluble dans la plupart des huiles fixées et peu soluble dans l'eau. il est obtenu par synthèse. il s'agit également de 3-méthyl-cyclopentane-1,2-dione. |
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Matières premières |
Diméthylamine -> Cyclopentanone -> 2-Méthylfurane -> 2-MÉTHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
