Cinnamate de méthyle

Nom du produit :

Cinnamate de méthyle

Synonymes :

Cinamate de méthyle ; (Z)-3-phényl-2-propénoïque ester méthylique d'acide ; acide 2-propénoique, 3-phényl-, ester méthylique ; ester méthylique de 3-phényl-2-propénoicaci ; ester méthylique de l'acide 3-phényl-prop-2-énoique ; 3-phényl-2-propénoate de méthyle ; ester méthylique de l'acide cinnamique ;

CAS :

103-26-4

MF :

C10H10O2

MO :

162.19

EINECS :

203-093-8

Catégories de produits :

Cosmétiques ; Dérivés du benzène ; Chimie FINE ET INTERMÉDIAIRES ; Acide cinnamique ; Listes alphabétiques ; Arômes de produits naturels certifiés et parfums;Arômes et parfums;M-N

Fichier Mol :

103-26-4.mol

Point de fusion 

34-38 °C(allumé.)

Point d'ébullition 

260-262 °C(allumé.)

densité 

1.092

FEMA 

2698 | CINNAMATE DE MÉTHYLE

indice de réfraction 

1.5771

Fp 

>230 °F

formulaire 

Cristallin fondu Masse

Gravité spécifique

1.092

couleur 

Du blanc à la lumière jaune

Solubilité dans l'eau 

insoluble

Numéro JECFA

658

Merck 

14,2299

BRN 

386468

InChIKey

CCCRUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N

Référence de la base de données CAS

103-26-4 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide 2-propénoïque, 3-phényl-, méthyle ester(103-26-4)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Méthyle cinnamate (103-26-4)

Déclarations de sécurité 

22-24/25

WGK Allemagne 

1

RTECS 

GE0190000

TSCA 

Oui

Code SH 

29163990

Toxicité

Modérément toxique par ingestion. La DL50 orale pour le rat est de 2 610 mg/kg. C'est combustible sous forme liquide, et lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet de l'acide fumée et vapeurs irritantes.

Propriétés chimiques

Il apparaît comme blanc au cristal légèrement jaune avec de la cerise et de l'ester parfumé {gaz parfumé. Il a un point de fusion de 34°C, un point d'ébullition de 260°C, un indice de réfraction (nD20) de 1,5670 et densité relative (d435) de 1,0700. Il est soluble dans éthanol, éther, glycérol, propylène glycol. Il existe principalement sous forme non volatile huile et huile minérale, insolubles dans l’eau.
Les produits naturels sont contenus dans l'huile de basilic (jusqu'à 52%), l'huile de galanga et huile de cannelle.

Méthodes préparatoires

Il est obtenu par estérification de l'acide cinnamique avec du méthanol. Le mélange d'acide cinnamique, le méthanol et l'acide sulfurique (ou l'acide chlorhydrique) ont été chauffés au reflux pendant 5 h, et la quantité en excès de méthanol a été ajoutée. Refroidir et verser l'acide Couche, lavée avec de l'eau et une solution à 10 % de carbonate de sodium, puis lavée avec de l'eau jusqu'à neutre. Le produit brut a été soumis à une recristallisation ou distillation sous vide [collecte de la fraction 132-134°C (2,0 kPa)] pour donner cinnamate de méthyle avec un rendement d'environ 70 %.

Propriétés chimiques

Le cinnamate de méthyle a une odeur fruitée et balsamique semblable à la fraise avec une douceur correspondante goût. Peut être préparé par estérification de l'acide cinnamique avec du méthanol en utilisant HCL comme catalyseur ; ou en ajoutant du HCL à une solution bouillante de nitrile de cinnamyle dans le méthanol.

Propriétés chimiques

Le cinnamate de méthyle a une odeur fruitée et balsamique semblable à la fraise et une douceur correspondante goût.

Propriétés chimiques

Du blanc à la lumière mas cristallin fondu jaune

Utilisations

Le cinnamate de méthyle est utilisé comme ingrédient de parfum dans les cosmétiques et les produits ménagers.

Utilisations

Parfums, arômes.

Préparation

Par estérification de acide cinnamique avec du méthanol en utilisant HCl comme catalyseur, ou en ajoutant HCl à un solution bouillante de nitrile de cinnamyle dans du méthanol.

Profil de sécurité

Modérément toxique par ingestion. Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet des particules âcres. fumée et vapeurs irritantes.

Matières premières

acide trans-cinnamique