Le code CAS du 3-hydroxyhexanoate de méthyle est 21188-58-9.
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Nom du produit: |
3-hydroxyhexanoate de méthyle |
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Synonymes: |
MÉTHYL-3-HYDROXYCAPROATE; MÉTHYL3-HYDROXYHEXANOATE; ACIDE HEXANOÏQUE, 3-HYDROXY-, MÉTHYLE ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 MÉTHYLE ESTER; MÉTHYL 3-HYDROXYHEXANOATE DE MÉTHYLE 97 +% d'acide 3-hydroxyléxhexique Ester méthylique d'acide hydroxycaproïque |
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CAS: |
21188-58-9 |
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MF: |
C7H14O3 |
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MW: |
146.18 |
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EINECS: |
244-261-0 |
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Catégories de produits: |
Listes alphabétiques; Saveurs et parfums; M-N |
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Fichier Mol: |
21188-58-9.mol |
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Point d'ébullition |
98 ° C (presse: 15Torr) |
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densité |
1 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3508 | 3-HYDROXYHEXANOATE DE MÉTHYLE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1,43 (éclairé) |
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Fp |
185 ° F |
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pka |
13,95 ± 0,20 (prédite) |
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forme |
soigné |
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Numéro JECFA |
600 |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
3-hydroxyhexanoate de méthyle (21188-58-9) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
41 |
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Déclarations de sécurité |
26-39 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Allemagne |
3 |
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Code SH |
29181990 |
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La description |
Le méthyl3-hydroxyhexanoate est éthéré, vineux, fruité et gras. |
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Propriétés chimiques |
Le méthyl3-hydroxyhexanoate a un arôme éthéré, vineux, fruité, huileux. |
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Les usages |
L'ester méthylique d'acide 3-hydroxyhexanoïque est un ester présent dans le jus d'ananas et est utilisé comme composé aromatisant dans les aliments. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 5 ppm: sucré, fruité, surmûri, ananas et tropical avec des nuances boisées |
