L'isopentyl phénylacétate a une odeur douce et agréable rappelant le cacao avec une légère nuance de bouleau et de goudron.
|
Nom du produit: |
Isopentyl phénylacétate |
|
Synonymes: |
acide phénylacétique3-méthylbutylester; phényl-aceticaciisopentylester; ISOAMYL-PHENYLACETAT; Isopentylphenylacetat; ISOAMYL PHENYL ACETATE, NATURAL; Isoamylplaenylacetate; Phenylacetic acid isoamyl; Phenylacetic acid isopentyl |
|
CAS: |
102-19-2 |
|
MF: |
C13H18O2 |
|
MW: |
206.28 |
|
EINECS: |
203-012-6 |
|
Catégories de produits: |
|
|
Fichier Mol: |
102-19-2.mol |
|
|
|
|
Point d'ébullition |
268 ° C (lit.) |
|
densité |
0.98 |
|
FEMA |
2081 | PHÉNYLACÉTATE D'ISOAMYLE |
|
indice de réfraction |
n20 / D 1.485 (éclairé) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Numéro JECFA |
1014 |
|
Référence CAS DataBase |
102-19-2 (Référence CAS DataBase) |
|
Référence de chimie du NIST |
Acide acétique, phényl-, ester isopentylique (102-19-2) |
|
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Ester 3-méthylbutylique d'acide benzèneacétique (102-19-2) |
|
Codes de danger |
Xi |
|
Énoncés de risques |
38 |
|
Déclarations de sécurité |
26-36 |
|
WGK Allemagne |
2 |
|
RTECS |
AJ2945000 |
|
La description |
L'isoamylphénylacétate a une odeur douce et agréable rappelant le cacao avec une légère nuance de bouleau et de goudron. Peut être préparé par estérification de l'acide phénylacétique avec de l'alcool isoamylique en présence d'acide sulfurique concentré; en chauffant du nitrile de benzyle et de l'alcool isoamylique en présence d'un excès de H2S04 concentré. |
|
Propriétés chimiques |
L'isoamylphénylacétate a une odeur douce et agréable rappelant le cacao avec une légère nuance de bouleau et de goudron |
|
Préparation |
Par estérification de l'acide phénylacétique avec de l'alcool isoamylique en présence d'acide sulfurique concentré; par chauffage de nitrile de benzyle et d'alcool isoamylique en présence d'un excès de H2SO4 concentré |
|
Valeurs seuils d'arôme |
Caractéristiques aromatiques à 1%: sucré, miel, chocolat avec une nuance florale rosée. |
|
Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 5 à 10 ppm: miel rosé chaud avec des nuances de chocolat phényle et des notes de fruits secs. |
|
Matières premières |
Hydrogène -> 3-méthyl-1-butanol -> Acide phénylacétique |
