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Nom du produit: |
HEXANOATE D'ISOAMYLE |
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Synonymes: |
Acide hexanoïque, 3-méthylbutylester; acide hexanoïque, isopentyl ester; hexanoicacide, 3-méthylbutylester; hexanoicacide, isopentylester; isopentyl caproate; 3-METHYLBUTYLHEXANOATE; ISOAMYL HEXANOATE; ISOAMYL N-HEXANOATE |
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CAS: |
2198-61-0 |
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MF: |
C11H22O2 |
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MW: |
186.29 |
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EINECS: |
218-600-8 |
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Catégories de produits: |
Listes alphabétiques; Produits naturels certifiésFaveurs et parfums; Arômes et parfums; I-L |
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Fichier Mol: |
2198-61-0.mol |
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Point de fusion |
-47 ° C (estimation) |
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Point d'ébullition |
222 ° C (lit.) |
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densité |
0,86 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2075 | HEXANOATE D'ISOAMYLE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1,42 (éclairé) |
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Fp |
185 ° F |
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temp de stockage. |
Conserver à une température inférieure à + 30 ° C. |
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Numéro JECFA |
46 |
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Référence CAS DataBase |
2198-61-0 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Isopentylhexanoate (2198-61-0) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Ester 3-méthylbutylique d'acide hexanoïque (2198-61-0) |
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Déclarations de sécurité |
24/25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
MO8389300 |
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Code SH |
29159080 |
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Code SH |
29349990 |
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Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin:> 5000 mg / kg DL50 cutanée Lapin> 5000 mg / kg |
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La description |
L'hexanoate d'isoamyle a une odeur fruitée. Peut être préparé par estérification de l'acide caproïque avec les alcools amyliques isomères obtenus à partir d'huile de fusel et d'autres sources. |
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Propriétés chimiques |
Isoamyl hexanoate a une odeur de pomme, d'ananas, fruitée, verte et sucrée. |
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Propriétés chimiques |
Liquide incolore |
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Les usages |
Isoamyl Hexanoate est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide stable et incolore d'odeur fruitée. Il est soluble dans l'alcool, les huiles fixes et l'huile minérale. Le stockage doit être dans des récipients en verre, en étain ou revêtus de résine. Il est utilisé dans les arômes de fruits tels que la banane et l'ananas pour des applications dans les desserts, les bonbons et la crème glacée à 4-22 ppm. |
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Préparation |
Par estérification de l'acide caproïque avec les alcools amyliques isomères obtenus à partir d'huile de fusel et d'autres sources. |
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Définition |
ChEBI: Un ester d'acide gras obtenu par la condensation formelle du groupe carboxy de l'acide hexanoïque (acide caproïque) avec le groupe hydroxy alcoolique du 3-méthylbutan-1-ol (isoamylol). |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 25 ppm: fruité, vert, ananas avec une nuance cireuse |
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Matières premières |
Acide hexanoïque |
