Description du produit

Butyrate d'isoamyle Informations de base

Description Références

Nom du produit :	Butyrate d'isoamyle
CAS :	106-27-4
MF :	C9H18O2
MO :	158.24
EINECS :	203-380-8
Fichier Mol :	106-27-4.mol

Propriétés chimiques du butyrate d'isoamyle

Point de fusion	-73 °C
Point d'ébullition	184-185 °C(allumé.)
densité	0,862 g/mL à 25 °C(allumé.)
densité de vapeur	5,45 (contre l'air)
pression de vapeur	1,1 hPa (20 °C)
indice de réfraction	n20/D 1.411(lit.)
FEMA	2060 \| BUTYRATE D'ISOAMYLE
Fp	136 °F
température de stockage.	Conserver à une température inférieure à +30°C.
solubilité	0.5g/l
formulaire	soigné
Gravité spécifique	0,866 (20/4℃)
Merck	14,5115
Numéro JECFA	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N
Référence de la base de données CAS	106-27-4 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide butanoïque, ester de 3-méthylbutyle (106-27-4)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Isoamyl butyrate (106-27-4)

Informations de sécurité sur le butyrate d'isoamyle

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Déclarations de sécurité	26-36/37/39-24/25
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Allemagne	1
RTECS	ET5034000
TSCA	Oui
Classe de danger	3
Groupe d'emballage	III
Code SH	29156019
Toxicité	DL50 par voie orale Lapin : > 5 000 mg/kg DL50 cutanée Lapin > 5 000 mg/kg

Utilisation et synthèse du butyrate d'isoamyle

Description	Le butyrate d'isoamyle est un ester chimique de butyrate. C'est une sorte d'agent aromatisant largement utilisé utilisé dans la préparation d'une variété d'arômes de jus de fruits, tels que les abricots, bananes, poires, pommes et autres arômes. C'est une saveur très demandée et composés de parfum largement utilisés dans les aliments, les boissons, les cosmétiques et industries pharmaceutiques. C'est aussi une sorte de solvant pour l'extraction épices naturelles et solvant de fibre d'acétate. Sa synthèse peut être médiée par la lipase (provenant de diverses sources) a catalysé l'estérification de alcool isoamylique et butyrate.
Références	Macedo, G.A., G.M. Pastore et M. I. Rodrigues. "Optimiser la synthèse de l'isoamyl butyrate en utilisant Rhizopus sp. lipase avec un composite central rotatif conception." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari et coll. "Synthèse catalysée par la lipase de l'isoamyl butyrate : optimisation par méthodologie de surface de réponse." Journal of the Société américaine des chimistes du pétrole 76.12 (1999) : 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides et J. Baratti. "La lipase catalysée formation d'esters aromatiques. " Biotechnology Letters 10.8 (1988) : 549-554.
Description	Le butyrate d'isoamyle a une odeur forte, caractéristique, fruitée (poire) et une odeur sucrée correspondante goût. Habituellement préparé par estérification d'alcools isoamyliques commerciaux avec acide butyrique par chauffage en présence du réactif TwitchelFs ; ou par fermentation à partir d'acide butyrique et d'alcool isoamylique.
Propriétés chimiques	Le butyrate d'isoamyle a une odeur fruitée, abricot, ananas, banane, forte et caractéristique et un goût sucré et correspondant
Propriétés chimiques	Le butyrate d'isoamyle est un liquide à l'odeur fortement fruitée que l'on retrouve, par exemple, dans la banane. C'est utilisé principalement dans les arômes de fruits.
Propriétés chimiques	CLAIR INCOLORE LIQUIDE
Utilisations	fabrication de rhum artificiel et essences de fruits.
Utilisations	Le butyrate d'isoamyle est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide stable et incolore de forte odeur fruitée. il est généralement préparé par estérification d’alcools isoamyliques avec de l'acide butyrique. il est soluble dans la plupart des huiles fixes et des huiles minérales et est insoluble dans la glycérine et le propylène glycol. le stockage doit être en verre, contenants en étain ou recouverts de résine. il est utilisé dans les arômes de fruits tels que l'ananas, la framboise et la fraise et est utilisé dans les gels desserts, puddings et produits de boulangerie à 50-60 ppm.
Définition	ChEBI : Le butanoate ester d'isoamylol.
Préparation	Habituellement préparé par estérification des alcools isoamyliques commerciaux avec de l'acide butyrique par chauffage dans la présence du réactif de Twitchell ; ou par fermentation à partir d'acide butyrique et alcool isoamylique
Valeurs seuils de goût	Goût caractéristiques à 10 ppm : fruité mûr, gras, banane, pomme, melon et whisky fermenté

Produits de préparation et matières premières du butyrate d'isoamyle

Matières premières

Chlorure de calcium-->3-méthyl-1-butanol-->(3R,4S)-1-Benzoyl-3-(1-méthoxy-1-méthyléthoxy)-4-phényl-2-azétidinone-->Acide tungstique

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