Butyrate d'isoamyle
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Butyrate d'isoamyle

Le code CAS du butyrate d'isoamyle est 106-27-4

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Description du produit

Isoamyl butyrate Informations de base


Description Références


Nom du produit:

Butyrate d'isoamyle

CAS:

106-27-4

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-380-8

Fichier Mol:

106-27-4.mol



Propriétés chimiques du butyrate d'isoamyle


Point de fusion

-73 ° C

Point d'ébullition

184-185 ° C (lit.)

densité

0,862 g / mL à 25 ° C (lit.)

Densité de vapeur

5,45 (par rapport à l'air)

la pression de vapeur

1,1 hPa (20 ° C)

indice de réfraction

n20 / D 1.411 (éclairé)

FEMA

2060 | BUTYRATE ISOAMYLE

Fp

136 ° F

temp de stockage.

Conserver à une température inférieure à + 30 ° C.

solubilité

0,5 g / l

forme

soigné

Gravité spécifique

0,866 (20 / 4â „ƒ)

Merck

14 5115

Numéro JECFA

45

InChIKey

PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

106-27-4 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Ester 3-méthylbutylique d'acide butanoïque (106-27-4)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Isoamylbutyrate (106-27-4)


Informations de sécurité sur le butyrate d'isoamyle


Codes de danger

Xi

Énoncés de risques

36/37/38

Déclarations de sécurité

26-36 / 37 / 39-24 / 25

RIDADR

UN 3272 3 / PG 3

WGK Allemagne

1

RTECS

ET5034000

TSCA

Oui

Classe de danger

3

Groupe d'emballage

III

Code SH

29156019

Toxicité

DL50 par voie orale chez le lapin:> 5000 mg / kg DL50 cutanée Lapin> 5000 mg / kg


Utilisation et synthèse du butyrate d'isoamyle


La description

Le butyrate d'isoamyle est un ester chimique du butyrate. C'est une sorte d'agent aromatisant largement utilisé dans la préparation d'une variété d'arômes de jus de fruits, tels que les abricots, les bananes, les poires, les pommes et d'autres arômes. Il s'agit de composés d'arômes et de parfums très demandés, largement utilisés dans les industries alimentaire, des boissons, des cosmétiques et de la pharmacie. C'est aussi une sorte de solvant pour extraire les épices naturelles et le solvant de la fibre d'acétate. Sa synthèse peut être médiée par l'estérification catalysée par la lipase (de diverses sources) de l'alcool isoamylique et du butyrate.

Références

Macedo, G. A., G. M. Pastore et M. I. Rodrigues. "Optimisation de la synthèse de l'isoamylbutyrate à l'aide de Rhizopus sp. Lipase avec une conception rotative composite centrale." Process Biochemistry 39,6 (2004): 687-693.
Krishna, S. Hari et coll. "Synthèse d'isoamylbutyrate catalysée par lipase: optimisation par la méthodologie de surface de réponse." Journal de l'American Oil Chemists 'Society 76.12 (1999): 1483-1488.
Langrand, G., C. Triantaphylides et J. Baratti. "La lipase catalyse la formation d'esters d'arôme." Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.

La description

Le butyrate d'isoamyle a une forte odeur fruitée caractéristique (de poire) et un goût sucré correspondant. Habituellement préparé par estérification d'alcools isoamyliques commerciaux avec de l'acide butyrique par chauffage en présence de réactif TwitchelFs; ou par fermentation de l'acide butyrique et de l'alcool isoamylique.

Propriétés chimiques

Le butyrate d'isoamyle a un fruité, un abricot, un ananas, une banane, une odeur forte et caractéristique et un goût sucré correspondant

Propriétés chimiques

Le butyrate d'isoamyle est un liquide à forte odeur fruitée qui se produit, par exemple, dans la banane. Il est principalement utilisé dans les saveurs de fruits.

Propriétés chimiques

CLAIR INCOLORE

Les usages

fabrication de rhum artificiel et d'essences de fruits.

Les usages

Le butyrate d'isoamyle est un arôme synthétique qui est un liquide stable et incolore à forte odeur fruitée. il est généralement préparé par estérification d'alcools isoamyliques avec de l'acide butyrique. il est soluble dans la plupart des huiles fixes et des huiles minérales et est insoluble dans la glycérine et le propylène glycol. le stockage doit se faire dans des récipients en verre, en étain ou revêtus de résine. il est utilisé dans les arômes de fruits tels que l'ananas, la framboise et la fraise et s'applique dans les gels de dessert, les puddings et les pâtisseries à 50 à 60 ppm.

Définition

ChEBI: Le butanoateester de l'isoamylol.

Préparation

Habituellement préparé par estérification d'alcools isoamyliques commerciaux avec de l'acide butyrique par chauffage en présence du réactif de Twitchell; ou par fermentation à partir d'acide butyrique et d'alcool isoamylique

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: fruité mûr, gras, banane, pomme, melon et whisky fermenté


Produits de préparation de butyrate d'isoamyle et matières premières


Matières premières

Chlorure de calcium -> 3-méthyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-méthoxy-1-méthyléthoxy) -4-phényl-2-azétidinone -> Acide tungstique


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