Description du produit

Homofuranol Informations de base

Nom du produit:	Homofuranol
Synonymes:	3-éthyl-2-furanol; 5-éthyl-4-hydroxy-2-méthyl-3 (2h) -furanon; 5-éthyl-4-hydroxy-2-méthyl-3 (2H) -furanone (EHMF); 5 -éthyl-4-hydroxy-2-méthylfuran-3 (2H) -one; méthylfuraneol, 5-éthyl-4-hydroxy-2-méthyl-3 (2H) -furanone; 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl -3 (2; 3 (2H) -Furanone, 5-éthyl-4-hydroxy-2-méthyl-; 4-HYDROXY-5-ÉTHYL-2-MÉTHYL-3 (2H) -FURANONE FEMA NO 3623
CAS:	27538-09-6
MF:	C7H10O3
MW:	142.15
EINECS:	248-513-0
Catégories de produits:
Fichier Mol:	27538-09-6.mol

Propriétés chimiques de l'homofuranol

Point d'ébullition	248 à 249 ° C (lit.)
densité	1,137 g / mL à 25 ° C (lit.)
FEMA	3623 \| 2-ÉTHYL-4-HYDROXY-5-MÉTHYL-3 (2H) -FURANONE
indice de réfraction	n20 / D 1.512 (lit.)
Fp	184 ° F
pka	9,58 ± 0,40 (prédite)
Numéro JECFA	1449
Référence CASDataBase	27538-09-6 (référence CAS DataBase)
Chimie NISTRéférence	4-hydroxy-5-éthyl-2-méthyl-3 (2H) -furanone (27538-09-6)
Système de registre EPASubstance	3 (2H) -Furanone, 5-éthyl-4-hydroxy-2-méthyl- (27538-09-6)

Informations de sécurité sur l'homofuranol

WGK Allemagne	3
RTECS	LU4250000

Utilisation et synthèse d'homofuranol

Propriétés chimiques	La 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3 (2H) -furanone a une odeur sucrée, fruitée, de caramel et de caramel au beurre.
Valeurs seuils d'arôme	Détection: 20 ppb
Valeurs de seuil de goût	Caractéristiques gustatives à 20 ppm: brûlé, caramellique, sucré et fruité

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