Gamma octalactone

Nom du produit:

Gamma octalactone

CAS:

104-50-7

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

Einecs:

203-208-1

Fichier MOL:

104-50-7.mol

Point de fusion 

91 ° C (Solv: éthanol (64-17-5))

Point d'ébullition 

234 ° C (lit.)

densité 

0,981 g / ml à 25 ° C (lit.)

FEMA 

2796 | Gamma-octalactone

indice de réfraction 

n20/D 1.444(lit.)

Fp 

> 230 ° F

formulaire 

Liquide

couleur 

Clair incolore

Odeur

odeur de noix de coco

Numéro JECFA

226

Inchatte

Ipbfyzqjvzjbfq-uhffffaoysa-n

Référence de la base de données CAS

104-50-7 (référence de base de données CAS)

Référence de chimie NIST

2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7)

Système de registre de substances EPA

2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7)

Codes de danger 

Xi

Déclats de risque 

38

Déclarations de sécurité 

26-37 / 39-36 / 37/39

WGK Allemagne 

1

Rtecs 

LU3562000

TSCA 

Oui

Code HS 

29322090

Toxicité

LD50 ORL-RAT: 4400 mg / kg fctxav 14 821,76

Description

Y-octalactone a un Une odeur forte et fruitée rappelant la noix de coco avec un goût très sucré. Ce La substance peut être préparée synthétiquement à partir de l'époxy-1,2-hexane et ester sodio-malonique; Après la saponification, l'oxyacide est extrait avec de l'éther et est lactonisé.

Propriétés chimiques

La γ-octalactone a un Une odeur fruitée rappelant la noix de coco et un goût très sucré.

Propriétés chimiques

Clair incolore LIQUIDE

Propriétés chimiques

gamma-octanoïque La lactone se produit comme constituant d'arôme dans de nombreux traitements et non transformés aliments. C'est un liquide jaune pâle avec une odeur fruitée / coco et est utilisé à la fois dans les compositions d'arôme et dans les parfums en fleur lourds.

Usages

(Gamma) -octalactone est un agent aromatisant synthétique qui est stable, incolore à légèrement jaune liquide d'odeur de pêche. Il doit être stocké dans des récipients en verre ou en étain. C'est Utilisé dans les saveurs pour la pêche avec des applications dans les produits de boulangerie, les bonbons et la glace crème à 5 à 17 ppm.

Valeurs de seuil d'arôme

Détection: 7 ppb; Caractéristiques de l'arôme à 1,0%: sucré, gras, crémeux, noix de coco, lactonique et Coumariniic.

Valeurs de seuil de goût

Goût Caractéristiques à 1 à 10 ppm: noix de coco, gras, crémeuse, coumarinique, avec un Force crémeuse et imprimable de bouche cireuse.

Profil de sécurité

Légèrement toxique par ingestion. Un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé pour décomposer, il émet de la fumée âcre et les fumées irritantes.

Synthèse chimique

Préparé synthétiquement à partir d'ester époxy-1,2-hexane et sodidio-malonique; après Saponification, l'oxyacide est extrait avec de l'éther et est lactonisé.

Matières premières

1,2-époxyhexane