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Nom du produit: |
Gamma octalactone |
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CAS: |
104-50-7 |
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MF: |
C8H14O2 |
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MW: |
142.2 |
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EINECS: |
203-208-1 |
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Fichier Mol: |
104-50-7.mol |
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Point de fusion |
91 ° C (Solv: éthanol (64-17-5)) |
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Point d'ébullition |
234 ° C (lit.) |
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densité |
0,981 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2796 | GAMMA-OCTALACTONE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.444 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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forme |
Liquide |
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Couleur |
Clair incolore |
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Odeur |
odeur de noix de coco |
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Numéro JECFA |
226 |
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InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
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Référence CAS DataBase |
104-50-7 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2 (3H) -furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro- (104-50-7) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
38 |
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Déclarations de sécurité |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
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WGK Allemagne |
1 |
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RTECS |
LU3562000 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29322090 |
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Toxicité |
DL50 orl-rat: 4400 mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
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La description |
La y-Octalactone a une forte odeur fruitée qui rappelle la noix de coco avec un goût très sucré. Cette substance peut être préparée synthétiquement à partir d'époxy-1,2-hexane et d'ester sodio-malonique; après saponification, l'oxyacide est extrait à l'éther et lactonisé. |
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Propriétés chimiques |
La β-octalactone a une odeur fruitée qui rappelle la noix de coco et un goût très sucré. |
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Propriétés chimiques |
CLAIR INCOLORE |
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Propriétés chimiques |
La gamma-octanoiclactone est un constituant d'arôme dans de nombreux aliments transformés et non transformés. C'est un liquide jaune pâle avec une odeur fruitée / de noix de coco et est utilisé à la fois dans les compositions aromatiques et dans les parfums de fleurs lourdes. |
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Les usages |
(Gamma) -Octalactone est un agent aromatisant synthétique qui est un liquide stable, incolore à légèrement jaune d'odeur de pêche. Il doit être conservé dans des récipients en verre ou en étain. Il est utilisé dans les arômes de pêche avec des applications dans les produits de boulangerie, les bonbons et les glaces à 5-17 ppm. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 7 ppb; caractéristiques aromatiques à 1,0%: sucré, gras, crémeux, coco, lactonique etcoumarinique. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives de 1 à 10 ppm: noix de coco, grasse, crémeuse, coumarinique, avec une forte sensation en bouche crémeuse et cireuse. |
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Profil de sécurité |
Légèrement toxique par ingestion. Un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
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Synthèse chimique |
Préparé en synthèse à partir d'époxy-1,2-hexane et d'ester sodio-malonique; après la désaponification, l'oxyacide est extrait à l'éther et lactonisé. |
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Matières premières |
1,2-ÉPOXYHEXANE |
