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Nom du produit: |
Octanoate d'éthyle |
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CAS: |
106-32-1 |
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MF: |
C10H20O2 |
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MW: |
172.26 |
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EINECS: |
203-385-5 |
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Catégories de produits: |
Intermédiaires pharmaceutiques |
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Fichier Mol: |
106-32-1.mol |
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Point de fusion |
-47 ° C |
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Point d'ébullition |
206-208 ° C (lit.) |
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densité |
0.868 |
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la pression de vapeur |
0,02 mm Hg (25 ° C) |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.417 (lit.) |
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FEMA |
2449 | OCTANOATE D'ÉTHYLE |
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Fp |
167 ° F |
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temp de stockage. |
Conserver à une température inférieure à + 30 ° C. |
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solubilité |
éthanol: soluble1 ml / 4 ml, transparent, incolore (70% d'éthanol) |
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forme |
Liquide |
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Couleur |
Clair incolore |
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limite explosive |
0,7% (V) |
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Solubilité dans l'eau |
insoluble |
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Numéro JECFA |
33 |
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Merck |
14 3778 |
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BRN |
1754470 |
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Référence CAS DataBase |
106-32-1 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Acide octanoïque, ester éthylique (106-32-1) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Éthyloctanoate (106-32-1) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
RH0680000 |
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La température d'auto-inflammation |
325 ° C |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29159080 |
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Toxicité |
DL50 par voie orale chez le rat: 25 960 mg / kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. Toxicol. 2, 327 (1964) |
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La description |
Le caprylate d'éthyle (octanoate d'éthyle) est une sorte d'ester d'acide gras formé à partir d'acide caprylique et d'éthanol. C'est une sorte d'agent aromatisant naturel de fruits. Il est généralement inclus dans la boisson alcoolisée. Parmi les principaux composants aromatisants de la liqueur sans saveur, la teneur absolue en caprylate d'éthyle n'est pas élevée mais ses contributions en arôme sont supérieures à celles de l'acétate d'éthyle, du lactate d'éthyle et du butyrate d'éthyle, seulement inférieures à celles du caproate d'éthyle. Seule une petite quantité d'éthylcaprylate peut produire un arôme de fruit évident dans la liqueur sans saveur. Cependant, une teneur excessive en caprylate d'éthyle inhiberait les performances d'autres composants aromatisants. |
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Propriétés chimiques |
CLAIR INCOLORE |
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Propriétés chimiques |
L'octanoate d'éthyle est aliquide avec une odeur fruitée et florale. Il se produit dans de nombreux fruits et boissons alcoolisées et est utilisé dans les arômes de fruits. |
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Propriétés chimiques |
L'octanoate d'éthyle a une agréable odeur fruitée et florale (note de vin - abricot) |
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Les usages |
fabrication d'éthers de fruits; constituant des éthers énanthiques, cocoiques et cognac. |
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Les usages |
Le caprylate d'éthyle est un agent aromatisant et parfumant. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 5 à 92ppb |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 5 ppm: cireux, gras, aldéhydique, noix de coco, crémeux et laitier. |
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Matières premières |
Etanol -> Acide octanoïque |
