Description du produit

Laurate d'éthyle Informations de base

Description Références

Nom du produit :	Laurate d'éthyle
CAS :	106-33-2
MF :	C14H28O2
MO :	228.37
EINECS :	203-386-0
Catégories de produits :
Fichier Mol :	106-33-2.mol

Propriétés chimiques du laurate d'éthyle

Point de fusion	-10 °C
Point d'ébullition	269 °C(allumé.)
densité	0.863
pression de vapeur	0,1 hPa (60 °C)
indice de réfraction	n20/D 1.432
FEMA	2441 \| LAURATE D'ÉTHYLE
Fp	>230 °F
température de stockage.	−20°C
Solubilité dans l'eau	insoluble
Numéro JECFA	37
Merck	14,3818
BRN	1769671
Référence de la base de données CAS	106-33-2 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide dodécanoïque, ester éthylique (106-33-2)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide dodécanoïque, ester éthylique (106-33-2)

Laurate d'éthyle Informations de sécurité

Déclarations de sécurité	23-24/25
WGK Allemagne	2
Température d'auto-inflammation	>300 °C
TSCA	Oui
Code SH	29159080
Code SH	29341000
Toxicité	DL50 par voie orale Lapin : > 5 000 mg/kg DL50 cutanée Lapin > 5 000 mg/kg

Utilisation et synthèse du laurate d'éthyle

Description	Laurate d'éthyle (également connu sous le nom de dodécanoate d'éthyle) est une sorte d'ester de laurate formé par le estérification entre éthanol et laurate. Il peut être utilisé comme fruité agent aromatisant. On peut le trouver dans les boissons alcoolisées comme le vin pendant processus de fermentation. Il est présenté dans de nombreuses sortes de fruits comme la pomme, abricot, goyave, melon, etc. ainsi que dans le pain de blé, le pain croustillant, le gingembre, whisky, eaux-de-vie de fruits et vin.
Références	[1]Yuan, Jinliang. "Synthèse du laurate d'éthyle sous irradiation par micro-ondes." Saveur Parfum Cosmétique (2006). [2]Wang, Yuning et coll. "Changements dans la composition aromatique du vin de mûre pendant le processus de fermentation. » (2012).
Propriétés chimiques	clair incolore à liquide légèrement jaunâtre
Propriétés chimiques	Le laurate d'éthyle a un odeur florale et fruitée.
Préparation	De lauroyl chlorure et alcool éthylique en présence de Mg en solution éthérée, ou par transestérification de l'huile de coco avec de l'alcool éthylique en présence de HCl.
Définition	ChEBI : Un acide gras ester éthylique de l'acide laurique.
Valeurs seuils de goût	Goût caractéristiques à 50 ppm : cireux, savonneux et floral avec une note crémeuse, laitière et nuance fruitée
Profil de sécurité	Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Produits de préparation et matières premières de laurate d'éthyle

Produits de préparation	Alcool dodécylique
Matières premières	Étanol-->Acide laurique-->Chlorure de lauroyle

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