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Nom du produit: |
Laurate d'éthyle |
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CAS: |
106-33-2 |
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MF: |
C14H28O2 |
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MW: |
228.37 |
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EINECS: |
203-386-0 |
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Catégories de produits: |
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Fichier Mol: |
106-33-2.mol |
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Point de fusion |
-10 ° C |
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Point d'ébullition |
269 ° C (lit.) |
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densité |
0.863 |
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la pression de vapeur |
0,1 hPa (60 ° C) |
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indice de réfraction |
n20 / D 1,432 |
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FEMA |
2441 | ÉTHYLE LAURATE |
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Fp |
> 230 ° F |
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temp de stockage. |
- 20 ° C |
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Solubilité dans l'eau |
insoluble |
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Numéro JECFA |
37 |
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Merck |
14 3818 |
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BRN |
1769671 |
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Référence CAS DataBase |
106-33-2 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Acide dodécanoïque, ester éthylique (106-33-2) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide dodécanoïque, ester éthylique (106-33-2) |
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Déclarations de sécurité |
23-24 / 25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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La température d'auto-inflammation |
> 300 ° C |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29159080 |
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Code SH |
29341000 |
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Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin:> 5000 mg / kg DL50 cutanée Lapin> 5000 mg / kg |
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La description |
Le laurate d'éthyle (également connu sous le nom de dodécanoate d'éthyle) est une sorte d'ester laurique formé par estérification entre l'éthanol et le laurate. Il peut être utilisé comme agent aromatisant fruité. Il peut être trouvé dans les boissons alcoolisées telles que le vin pendant le processus de fermentation. Il est présenté dans de nombreux types de fruits tels que la pomme, l'abricot, la goyave, le melon, etc. ainsi que dans le pain de blé, le pain croustillant, le gingembre, le whisky, les eaux-de-vie de fruits et le vin. |
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Références |
[1] Yuan, Jinliang. "Synthèse de laurate d'éthyle sous irradiation micro-ondes." FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
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Propriétés chimiques |
liquide clair incolore à légèrement jaunâtre |
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Propriétés chimiques |
Le laurate d'éthyle a une odeur florale et fruitée. |
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Préparation |
A partir de chlorure de lauroyle et d'alcool éthylique en présence de Mg en solution éthérée, ou par transestérification de l'huile de coco avec de l'alcool éthylique en présence d'HCl. |
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Définition |
ChEBI: ester éthylique d'acide gras d'acide laurique. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 50 ppm: cireux, savonneux et floral avec une nuance crémeuse, laitière et fruitée |
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Profil de sécurité |
Liquide combustible: lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
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Produits de préparation |
Alcool dodécylique |
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Matières premières |
Etanol -> Acide laurique -> Chlorure de lauroyle |
