Ethyl Fenugrec Lactone
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Ethyl Fenugrec Lactone

Le code CAS de l'éthyl fenugrec lactone est 698-10-2

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Description du produit

Ethyl fenugrec lactone Informations de base


Nom du produit:

Éthyl fenugreclactone

CAS:

698-10-2

MF:

C7H10O3

MW:

142.15

EINECS:

211-811-6

Catégories de produits:

Liste alphabétique; E-F; Arômes et parfums; additif alimentaire

Fichier Mol:

698-10-2.mol



Propriétés chimiques de l'éthyl fenugrec lactone


Point de fusion

31-35 ° C (lit.)

Point d'ébullition

83 à 86 ° C 0,5 mmHg (lit.)

densité

1.1643 (estimation approximative)

FEMA

3153 | 5-ÉTHYL-3-HYDROXY-4-MÉTHYL-2 (5H) -FURANONE

indice de réfraction

n20 / D 1,49 (lit.)

Fp

> 230 ° F

pka

9,28 ± 0,40 (prédite)

Numéro JECFA

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

698-10-2 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2 (5H) -furanone, 5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl- (698-10-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

2 (5H) -Furanone, 5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl- (698-10-2)


Éthyl fenugrec lactone Informations de sécurité


Déclarations de sécurité

24/25

RIDADR

UN 3335

WGK Allemagne

3

Code SH

29322090


Utilisation et synthèse de lactone de fenugrec éthylique


Propriétés chimiques

liqui jaune clair

Propriétés chimiques

L'abhexone a été trouvée, par exemple, dans la livèche et le café torréfié. Il a un arôme de bouillon, de café et de livèche, selon sa concentration. Il peut être préparé à partir du 2-oxobutanoate d'alkyle soit par auto-condensation suivie ensuite par décarbométhoxylation, soit par condensation avec propionaldéhydé et cyclisation ultérieure. Le 2-oxobutanoate d'alkyle est disponible à partir d'acrylaldéhyde et de cyanure de sodium via le 2-hydroxy-3-buténoate d'alkyle ou par réaction de dialkyloxalate avec le bromure d'éthylmagnésium. Il est utilisé pour l'aromatisation des aliments.

Propriétés chimiques

La 5-éthyl-3-hydroxy-4-méthyl-2 (5H) -furanone a une odeur sucrée d'érable et de caramel.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 50 ppm: sucré, fruité avec une note brune d'érable.


Balises actives: Ethyl Fenugreek Lactone, Fournisseurs, Vente en gros, En stock, Échantillon gratuit, Chine, Fabricants, Fabriqué en Chine, Prix bas, Qualité, Garantie 1 an

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