Cinnamate d'éthyle

Nom du produit:

Cinnamate d'éthyle

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Fichier Mol:

103-36-6.mol

Point de fusion

6-8 ° C (lit.)

Point d'ébullition

271 ° C (lit.)

densité

1,049 g / mL à 20 ° C (lit.)

FEMA

2430 | CINNAMATE D'ÉTHYLE

indice de réfraction

n20 / D 1.558 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temp de stockage.

Réfrigérateur (+ 4 ° C)

forme

Liquide

Couleur

Jaune topale incolore clair

Solubilité dans l'eau

insoluble

Merck

14 2299

Numéro JECFA

659

BRN

1238804

Stabilité:

Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts, les acides, les bases, les agents réducteurs. Combustible.

Référence CAS DataBase

103-36-6 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

cinnamate de trans-éthyle (103-36-6)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Ethylcinnamate (103-36-6)

Énoncés de risques

20-22

Déclarations de sécurité

23-24 / 25

WGK Allemagne

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Oui

Code SH

29163990

Propriétés chimiques

Il se présente sous la forme d'un liquide huileux presque incolore et transparent avec un arôme léger et durable de cannelle et de fraise et un arôme de miel sucré. Il n'a pas d'activité optique avec le point de fusion de 12 ° C, le point d'ébullition de 272 ° C et le point d'éclair de 93,5 ° C. Il est miscible dans l'éthanol, l'éther et la plupart des huiles non volatiles. Il est presque insoluble dans le glycérol et l'eau. Il est légèrement soluble dans le propylèneglycol.
Son produit naturel existe dans le baume de l'Union soviétique, l'huile de galanga et bientôt.

Méthode de production

Il peut être obtenu par estérification entre l'acide cinnamique et l'éthanol en présence d'acide sulfurique avec un rendement d'environ 60%. Il peut également être dérivé par la réaction entre le benzaldéhyde et l'acétate d'éthyle.
Il peut être obtenu par réaction entre le benzaldéhyde et l'acétate d'éthyle en présence de sodium métallique.
Il est dérivé du chauffage de l'acide cinnamique, de l'éthanol et de l'acide sulfurique à 100 ° C en présence de sulfate d'aluminium.

La description

Le cinnamate d'éthyle est l'ester d'acide cinnamique et d'éthanol. Il est présent dans l'huile essentielle de cannelle. Le cinnamate d'éthyle pur a une "odeur fruitée et balsamique, rappelant la cannelle avec une note ambrée".
On rapporte que le dérivé p-méthoxy est un inhibiteur de la mono-amine oxydase.

Propriétés chimiques

Le cinnamate d'éthyle a une douce odeur de balsami et de miel.

Propriétés chimiques

liquide incolore

Les usages

Parfumerie, extraits d'arômes.

Méthodes de production

Le cinnamate d'éthyle se trouve dans l'huile de storax, Kaempferia galanga et plusieurs autres huiles. Il est produit par estérification directe estérification de l'éthanol avec de l'acide cinnamique dans des conditions azéotropiques ou par condensation de type Claisen d'acétate d'éthyle et de benzaldéhyde en présence de sodium métallique.

Préparation

Par chauffage à 100 ° C d'acide cinnamique, d'alcool et d'acide sulfurique en présence de sulfate d'aluminium; également par Claisen con [1] densation de benzaldéhyde et d'acétate d'éthyle

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 17 à 40ppb

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 20 ppm: balsamique, poudré, fruité, baies, punch, épices, sucré et vert.

Matières premières

Sodium -> Sulfate d'aluminium -> Acide trans-cinnamique -> Acide chlorhydrique

Produits de préparation

Ozagrel -> 3-phényl-1-propanol -> 3-phénylpropionate d'éthyle