2-méthylbutyrate d'éthyle

Nom du produit:

2-méthylbutyrate d'éthyle

Synonymes:

2-méthylbutyrate d'éthyle, 99%; 2-méthylbutyra d'éthyle; Ester éthylique d'acide 2-méthylbutanoïque; 2-méthyl-butanoicaciéthylester; Butanoicacide, 2-méthyl-, éthylester; acide butyrique, 2-méthyl-, éthylester; Ethyl alpha-méthylbutyrate; Ethyl Butyrate de 2-méthyle> = 99,0%, naturel

CAS:

7452-79-1

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

231-225-4

Fichier Mol:

7452-79-1.mol

Point de fusion

-93.23 ° C (estimation)

Point d'ébullition

133 ° C (lit.)

densité

0,865 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

2443 | ÉTHYL 2-MÉTHYLBUTYRATE

indice de réfraction

n20 / D 1.397 (lit.)

Fp

79 ° F

temp de stockage.

Zone inflammable

forme

Liquide

Couleur

Clair incolore

PH

7 (H2O)

Numéro JECFA

206

BRN

1720887

Référence CAS DataBase

7452-79-1 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Acide butanoïque, 2-méthyl-, éthylester (7452-79-1)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

2-méthylbutyrate d'éthyle (7452-79-1)

Énoncés de risques

10

Déclarations de sécurité

16-24 / 25

RIDADR

UN 3272 3 / PG 3

WGK Allemagne

1

TSCA

Oui

Classe de danger

3

Groupe d'emballage

III

Code SH

29159080

La description

Le 2-méthylbutyrate d'éthyle est la forme ester éthylique du 2-méthylbutyrate avec un arôme sucré agréable. C'est un ester naturel qui se trouve dans la pomme, le vin, l'orange, la fraise, le fromage, le lait, la mangue, le cognac, etc. Il est généralement préparé par estérification entre l'alcool et le 2-méthylbutyrate.

Propriétés chimiques

liquide incolore clair

Propriétés chimiques

L'éthyl-2-méthylbutyrate est un liquide à l'odeur verte et fruitée rappelant la pomme, que l'on retrouve par exemple dans les agrumes et les baies sauvages et est utilisé dans des compositions d'arômes d'infruit.

Propriétés chimiques

L'éthyl-2-méthylbutyrate a une puissante odeur fruitée verte de pomme.

Occurrence

Rapporté trouvé naturel; le l-méthylbutyrate d'éthyle a été identifié dans le jus de fraise; du fait de la présence du carbone asymétrique, le composé doit présenter des formes optiquement actives ainsi que la forme racémique; cependant, seules la forme d et la forme racémique sont connues. Rapporté trouvé dans le jus de pomme, le jus d'orange et de pamplemousse, la myrtille, l'ananas, la fraise, les fromages, le lait, le cognac, le rhum, le whisky, le cidre, la mangue, la papaye de montagne, l'orange de singe sans épine (Strychnos madagasc.), Le coing chinois et l'huile de camomille allemande.

Préparation

La forme racémique peut être préparée catalytiquement par plusieurs méthodes: à partir de butène et de Ni (CO) 4 sous azote dans une solution d'alcool éthylique / acide acétique, ou à partir d'une sous-pression d'éthylène et de CO en utilisant HBF4 et HF comme catalyseurs.

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 0,01 à 0,1 ppb

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 40 ppm: fruité, vert, baie, fraise, pomme fraîche, ananas et framboise

Description générale

Un liquide huileux incolore à l'odeur fruitée. Insoluble dans l'eau et moins dense que l'eau Point d'éclair 73 ° F. Le contact peut irriter la peau, les yeux et les muqueuses.

Matières premières

Acide fluorhydrique -> Acide fluoroborique -> MONOXYDE DE CARBONE