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Nom du produit: |
delta-hexalactone |
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Synonymes: |
<; 2H-Pyran-2-one, 6-méthyl, tétrahydro; 2H-Pyran-2-one, tétrahydro-6-méthyl-; 5-hexanolide; 6-méthyltétrahydro-2H-pyran-2-one; delta>; -Hexalactone; acide hexanoïque, 5-hydroxy-, delta-lactone |
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CAS: |
823-22-3 |
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MF: |
C6H10O2 |
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MW: |
114.14 |
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EINECS: |
212-511-8 |
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Catégories de produits: |
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Fichier Mol: |
823-22-3.mol |
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Point de fusion |
18 ° C |
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Point d'ébullition |
110 à 112 ° C 15 mmHg (lit.) |
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densité |
1,037 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3167 | DELTA-HEXALACTONE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.452 (éclairé) |
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Fp |
225 ° F |
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temp de stockage. |
-20 ° C |
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forme |
poudre lyophilisée |
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Gravité spécifique |
1.04 |
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Solubilité dans l'eau |
Non miscible à l'eau. |
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Numéro JECFA |
224 |
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BRN |
80501 |
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Référence CAS DataBase |
823-22-3 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2H-pyran-2-one, tétrahydro-6-méthyl- (823-22-3) |
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Déclarations de sécurité |
22-24 / 25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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La description |
Synthèse: par oxydation des cycloalcanes 1-substitués. |
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Propriétés chimiques |
La β-hexalactone est un produit chimique à saveur relativement faible. L'odeur est décrite comme coumarinique avec des notes de noix de coco, de crème et de chocolat. |
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Occurrence |
Huile de noix de coco, matière grasse du lait chauffée, huile de beurre, papaye, framboise, fraise et confiture, fromages bleus, yogourt, graisse de poulet, porc séché, thé vert, prune, mangue, pomme de bois, corossol et fruit de babaco (Carica pentagona Heilborn) |
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Préparation |
Par oxydation de cycloalcanes substitués en 1. |
