Le lactate de cis-3-hexényl a une odeur fruitée-verte.
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Nom du produit : |
lactate de cis-3-hexényle |
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Synonymes : |
Ester de 2-hydroxy-, 3-hexényle, acide (Z)-propanoïque ; lactate de (Z)-hex-3-ényle ; LACTATE DE CIS-3-HEXENYLE 98+ % ; ESTER D'ACIDE LACTIQUE CIS-3-HEXEN-1-YL 96+ % ; Acide propanoïque, 2-hydroxy-, (3Z) -3-hexénylester ; Propanoïque ester d'acide,2-hydroxy-,3-hexényle,(Z)-;CIS-3-HEXENYL LACTATE;cis-3-hexényl lactate 61931-81-5 |
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CAS : |
61931-81-5 |
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MF : |
C9H16O3 |
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MO : |
172.22 |
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EINECS : |
263-337-4 |
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Catégories de produits : |
Listes alphabétiques ; Saveurs et parfums ; G-H |
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Fichier Mol : |
61931-81-5.mol |
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Point d'ébullition |
71 °C0,7 mm Hg(lit.) |
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densité |
0,982 g/mL à 25 °C (lit.) |
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FEMA |
3690 | LACTATE DE CIS-3-HEXENYLE |
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indice de réfraction |
n20/D 1.446(lit.) |
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Fp |
>230 °F |
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pka |
13,03 ± 0,20 (prédit) |
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Gravité spécifique |
0.984 |
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Numéro JECFA |
934 |
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Référence de la base de données CAS |
61931-81-5 (référence de la base de données CAS) |
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Référence de chimie NIST |
Cis-3-hexényllactate (61931-81-5) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Ester de 2-hydroxy-, (3Z)-3-hexényle de l'acide propanoïque (61931-81-5) |
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Codes de danger |
XI |
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Déclarations de risques |
36/37/38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 |
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WGK Allemagne |
3 |
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Code SH |
29181100 |
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Description |
Le lactate de cis-3-hexényl a une odeur fruitée-verte. |
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Propriétés chimiques |
le lactate de cis-3-hexényl a une odeur fruitée-verte |
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Occurrence |
Signalé trouvé dans le brandy et le raisin |
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Valeurs seuils de goût |
Caractéristiques gustatives à 50 ppm : vert, feuillu, cireux avec des nuances fruitées et tropicales. |
