Le lactate de cis-3-hexényle a une odeur fruitée-verte.
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Nom du produit: |
lactate de cis-3-hexényle |
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Synonymes: |
2-hydroxy-, 3-hexénylester, (Z) -Propanoicacid; (Z) -hex-3-ényl lactate; CIS-3-HEXENYL LACTATE 98+%; LACTIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 96+ %; Ester 2-hydroxy-, (3Z) -3-hexénylique d'acide propanoïque; Ester 2-hydroxy- 3-hexénylique d'acide propanoïque, (Z) -; CIS-3-HEXENYL LACTATE; lactate de cis-3-hexényle 61931-81-5 |
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CAS: |
61931-81-5 |
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MF: |
C9H16O3 |
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MW: |
172.22 |
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EINECS: |
263-337-4 |
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Catégories de produits: |
Listes alphabétiques; Saveurs et parfums; G-H |
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Fichier Mol: |
61931-81-5.mol |
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Point d'ébullition |
71 ° C 0,7 mm Hg (lit.) |
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densité |
0,982 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3690 | CIS-3-HEXENYL LACTATE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.446 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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pka |
13,03 ± 0,20 (prédite) |
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Gravité spécifique |
0.984 |
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Numéro JECFA |
934 |
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Référence CAS DataBase |
61931-81-5 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Cis-3-hexényllactate (61931-81-5) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Ester 2-hydroxy-, (3Z) -3-hexénylique d'acide propanoïque (61931-81-5) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37/38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 |
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WGK Allemagne |
3 |
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Code SH |
29181100 |
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La description |
Le lactate de cis-3-hexényle a une odeur fruitée-verte. |
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Propriétés chimiques |
Le lactate de cis-3-hexényle a une odeur fruitée-verte |
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Occurrence |
Rapporté trouvé dans le brandy et le raisin |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 50 ppm: vert, feuillu, cireux avec des nuances fruitées et tropicales. |
