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Nom du produit: |
Alcool cinnamylique |
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Synonymes: |
(E) -3-phényl-2-propén-1-ol; (2E) -3-phényl-2-propén-1-ol; 1-phényl-1-propén-3-ol; 2-propén-1- ol, 3-phényl-; 3-fenyl-2-propén-1-ol; 3-phényl-2-propén-1-o; 3-phényl-2-propénol; 3-phényl-prop-2-én-1 -ol |
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CAS: |
104-54-1 |
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MF: |
C9H10O |
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MW: |
134.18 |
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EINECS: |
203-212-3 |
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Catégories de produits: |
réactif chimique; intermédiaire pharmaceutique; phytochimique; étalons de référence d'herbes médicinales chinoises (TCM); extrait d'herbes normalisé; cosmétique; intermédiaires pharmaceutiques; benzhydrols, benzyl et alcools spéciaux |
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Fichier Mol: |
104-54-1.mol |
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Point de fusion |
30 à 33 ° C (lit.) |
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Point d'ébullition |
250 ° C (lit.) |
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densité |
1,044 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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Densité de vapeur |
4,6 (par rapport à l'air) |
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la pression de vapeur |
<0,01 mm Hg (25 ° C) |
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FEMA |
2294 | ALCOOL CINNAMYLIQUE |
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indice de réfraction |
1.5819 |
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Fp |
> 230 ° F |
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temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
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solubilité |
H2O: soluble |
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forme |
Solide cristallin à point de fusion bas |
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Gravité spécifique |
1.044 |
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Couleur |
blanc |
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Solubilité dans l'eau |
1,8 g / L (20 ºC) |
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Numéro JECFA |
647 |
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Merck |
14 2302 |
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BRN |
1903999 |
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Stabilité: |
Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. |
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InChIKey |
OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N |
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Référence CAS DataBase |
104-54-1 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2-propén-1-ol, 3-phényl- (104-54-1) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
3-phényl-2-propén-1-ol (104-54-1) |
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Codes de danger |
Xn |
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Énoncés de risques |
22-36 / 38-43-36 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 / 37-37 / 39-24-24 / 25 |
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RIDADR |
2811 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
GE2200000 |
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F |
10-23 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29062990 |
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Données sur les substances dangereuses |
104-54-1 (Données sur les substances dangereuses) |
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Toxicité |
DL50 (g / kg): 2,0 par voie orale chez le rat; > 5,0 par voie cutanée chez le lapin (Letizia) |
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Les usages |
L'alcool cinnamylique est précieux en parfumerie pour son odeur et ses propriétés fixatrices. C'est un composant de nombreuses compositions florales (lilas, jacinthe et muguet) et est une matière de départ pour les esters cinnamyliques, dont plusieurs sont des parfums précieux. Dans les compositions aromatiques, l'alcool est utilisé pour les cinnamonnotes et pour arrondir les arômes de fruits. |
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Préparation |
L'alcool cinnamylique est préparé à l'échelle industrielle par réduction du cinnamaldéhyde. Trois méthodes sont particulièrement utiles: |
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Propriétés chimiques |
L'alcool cinnamylique a une agréable odeur florale et un goût amer. |
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Les usages |
l'alcool cinnamylique est naturellement présent dans l'écorce de cannelle, il peut également être fabriqué par synthèse. Il est utilisé en cosmétique comme parfum ou agent aromatisant. comme déodorant en solution à 12,5% dans du glycérol. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 1 ppm, forme cis, 81 ppb; transformée, 2,8 ppm |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 20 ppm: vert, floral, épicé et mielleux avec une nuance fermentée et orientale. |
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Synthèse chimique |
Obtenu à l'origine par saponification de l'extraction de storax; synthétiquement, par réduction du cinnamaldéhyde avec de l'hydroxyde de sodium ou de potassium. |
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Méthodes de purification |
Cristalliser l'alcool à partir d'éther diéthylique / pentane. [Beilstein 6 I 281.] |
