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Nom du produit: |
Acétate de cinnamyle |
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Synonymes: |
2-propén-1-ol, 3-phényl-, 1-acétate; (3-acétoxy-1-propényl) benzène; 3-phényl-2-propène-1-ol acétate; acide acétique 3-phényl-2-propényl ester; Ester 3-phénylallylique d'acide acétique; Cinnamyl d'acide acétique; 3-phényl-2-propén-1-olacétate; Acétate de ciamyle |
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CAS: |
103-54-8 |
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MF: |
C11H12O2 |
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MW: |
176.21 |
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EINECS: |
203-121-9 |
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Catégories de produits: |
C-D; Arômes et parfums; C10 à C11; Composés de carbonyle; Esters; Blocs de construction; Listes alphabétiques; C10 à C11; Composés de carbonyle; Synthèse chimique; Blocs de construction organiques |
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Fichier Mol: |
103-54-8.mol |
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Point de fusion |
30 ° C |
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Point d'ébullition |
265 ° C (lit.) |
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densité |
1,057 g / mL à 25 ° C |
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FEMA |
2293 | ACÉTATE DE CINNAMYLE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.541 (lit.) |
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Fp |
> 230 ° F |
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temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
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solubilité |
alcool: soluble (lit.) |
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forme |
soigné |
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Solubilité dans l'eau |
176,2 mg / L (température non indiquée) |
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Numéro JECFA |
650 |
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Référence CAS DataBase |
103-54-8 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2-propén-1-ol, 3-phényl-, acétate (103-54-8) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
2-propén-1-ol, 3-phényl-, acétate (103-54-8) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36 |
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Déclarations de sécurité |
26-37 / 39-24 / 25 |
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WGK Allemagne |
1 |
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RTECS |
GE2275000 |
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Code SH |
29153900 |
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Propriétés chimiques |
liquide topale jaunâtre incolore clair |
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Propriétés chimiques |
L'acétate de cinnamyle a une odeur balsamique-florale caractéristique et un goût sucré et brûlant qui rappelle l'ananas. L'ester obtenu à partir d'alcool cinnamylique naturel présente une note plus délicate (jacinthe - jasmin). |
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Les usages |
Parfumerie (fixateur), arôme. |
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Définition |
ChEBI: un acétateester résultant de la condensation formelle de l'alcool cinnamylique avec de l'acide acétique. Trouvé dans l'huile de feuille de cannelle. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 15 ppm: sucré, épicé, floral, cannelle et miel avec une nuance atutti-fruitti. |
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Profil de sécurité |
Par ingestion et voies intrapéritonéales modérément toxiques. Un irritant cutané. Liquide combustible: lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée et des vapeurs âcres. Voir aussi ALLYLCOMPOUNDS. |
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Matières premières |
Anhydride acétique -> Acétate de sodium -> Alcool cinnamylique -> ALCOOL CINNAMIQUE |
