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Nom du produit: |
Bêta-ionone |
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Synonymes: |
(E) -4- (2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl) but-3-en-2-one; NaturalBeta-ionone; BETA-IONON R; (EZ) -β-Ionone; 3-Buten- 2-one, 4- (2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl) -, (E) -; 4- (2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl) - 3-butén-2-on; 4- (2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl) -3-butén-2-one (bêta-ionone); 4- (2,6,6- triméthyl-1-cyclohexène-1-yl) -3-butén-2-one |
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CAS: |
14901-07-6 |
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MF: |
C13H20O |
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MW: |
192.3 |
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EINECS: |
238-969-9 |
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Catégories de produits: |
Intermédiaires pharmaceutiques; Biochimie; Monoterpènes monocycliques; Terpènes |
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Fichier Mol: |
14901-07-6.mol |
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Point de fusion |
-49 ° C |
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Point d'ébullition |
126 à 128 ° C 12 mmHg (lit.) |
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densité |
0,945 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2595 | BÊTA-IONONE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1,52 (éclairé) |
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Fp |
230 ° F |
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temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
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forme |
Liquide |
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Couleur |
Clair légèrement jaune à jaune |
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Solubilité dans l'eau |
LÉGÈREMENT SOLUBLE |
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Merck |
14 5056 |
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Numéro JECFA |
389 |
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BRN |
1909544 |
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Référence CAS DataBase |
14901-07-6 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
4- (2,6,6-Triméthylcyclohex-1-én-1-yl) but-3-én-2-one (14901-07-6) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
4- (2,6,6-Triméthyl-1-cyclohexényl) -3-butén-2-one (14901-07-6) |
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Codes de danger |
Xi, N |
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Énoncés de risques |
38-51 / 53-36 / 37/38 |
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Déclarations de sécurité |
61-36 / 37 / 39-27-26-24 / 25 |
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RIDADR |
UN 3082 9 / PG 3 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
EN0500000 |
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Code SH |
29147000 |
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La description |
La β-Ionone a une odeur caractéristique de violette, plus fruitée et boisée que la α-ionone. Peut être préparé en condensant le citral avec de l'acétone pour former de la pseudoionone, qui est ensuite cyclisée par des réactifs de type acide. |
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Propriétés chimiques |
Β-Ionone a une odeur de violette caractéristique, plus fruitée et boisée que l'α-ionone |
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Propriétés chimiques |
liquide clair légèrement jaune à jaune |
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Occurrence |
Rapporté trouvé dans le distillat de fleurs de Boronia megatisma Nees. Également signalé trouvé dans l'abricot, le jus d'orange, l'huile de zeste de citron, la goyave, les raisins, le melon, la papaye, la pêche, la framboise, la mûre, la carotte, les pois, le poivron, la tomate, le gingembre, la menthe poivrée et l'huile de menthe verte, le lait en poudre, le bœuf, l'huile de houblon, le cognac , whiskies, vins de raisin, thé, fruit de la passion, prune, haricots, champignon, carambole, amandes, mangue, fenugrec, tamarin, eau-de-vie de pomme et de poire, son de riz, coing, figue de Barbarie, patate douce, sarrasin, huile de maïs, tortillas de maïs , nèfle, papaye de montagne, sauge sclarée et autres sources |
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Préparation |
En condensant le citral avec de l'acétone pour former de la pseudoionone, qui est ensuite cyclisée par des agents de type acide. |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 0,007 à 205 ppb |
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Valeurs de seuil de goût |
Art des caractéristiques gustatives 10 ppm: boisé, sucré, fruité, semblable à des baies avec un fond de mûre |
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Description générale |
Liquide incolore à jaune clair avec une odeur de bois de cèdre. Dans une solution alcoolique très diluée, l'odeur ressemble à une odeur de violette. Utilisé en parfumerie. |
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Réactions de l'air et de l'eau |
Légèrement soluble dans l'eau. |
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Profil de réactivité |
L'irisone peut réagir vigoureusement avec les agents oxydants. Peut réagir de manière exothermique avec des agents réducteurs pour libérer de l'hydrogène gazeux. |
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Danger pour la santé |
AIGU / CHRONICHAZARDS: Toxique. Peut provoquer une réaction allergique. |
