Le butyrate de benzyle a une odeur fruité-florale caractéristique de prune et un goût sucré de poire.
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Nom du produit: |
Butyrate de benzyle |
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Synonymes: |
ESTER DE BENZYLE D'ACIDE N-BUTYRIQUE; ESTER DE BENZYLE D'ACIDE BUTYRIQUE; N-BUTANOATE DE BENZYL; N-BUTYRATE DE BENZYL; BUTANOATE DE BENZYLE; BUTYRATE DE BENZYLE; FEMA 2140; Benzylester kyseliny maselne |
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CAS: |
103-37-7 |
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MF: |
C11H14O2 |
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MW: |
178.23 |
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EINECS: |
203-105-1 |
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Catégories de produits: |
Intermédiaires pharmaceutiques; A-B; Listes alphabétiques; Arômes et parfums; A-BFlaveurs et parfums; Produits naturels certifiés |
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Fichier Mol: |
103-37-7.mol |
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Point d'ébullition |
240 ° C (lit.) |
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densité |
1,009 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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la pression de vapeur |
11,97 hPa (109 ° C) |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.494 (lit.) |
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FEMA |
2140 | BUTYRATE DE BENZYLE |
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Fp |
225 ° F |
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temp de stockage. |
Conserver à une température inférieure à + 30 ° C. |
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Numéro JECFA |
843 |
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BRN |
2047625 |
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Référence CAS DataBase |
103-37-7 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Acide butanoïque, ester phénylméthylique (103-37-7) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide butanoïque, ester phénylméthylique (103-37-7) |
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Déclarations de sécurité |
24/25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
ES7350000 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29156000 |
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Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin: 2330 mg / kg DL50 cutanée Lapin> 5000 mg / kg |
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Propriétés chimiques |
LIQUIDE INCOLORE CLAIR |
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Propriétés chimiques |
Le butyrate de benzyle a une odeur fruité-florale caractéristique de prune et un goût sucré de poire. |
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Occurrence |
Signalé trouvé dans la papaye, le thé noir, le jus de Passiflora edulis, le cherimoya (Annona cheremolia Mill.), La vanille Bourbon, la papaye de montagne et la prune de porc (Spondias mombins L.). |
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Les usages |
Plastifiant, odorants, arômes. |
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Préparation |
En chauffant du chlorure de benzyle et du butyrate de sodium dans de l'eau ou de l'acide butyrique et du chlorure de benzyle sous pression. |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 30 ppm: sucré, aromatique, poudreux de type vanilline. |
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Matières premières |
Chlorure de benzyle -> Alcool benzylique -> Butanoate de sodium |
