Le butyrate de benzyle a une odeur fruitée-florale caractéristique de prune et un goût sucré de poire.
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Nom du produit : |
Butyrate de benzyle |
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Synonymes : |
ESTER BENZYLIQUE D'ACIDE N-BUTYRIQUE ; ESTER BENZYLIQUE D'ACIDE BUTYRIQUE ; N-BUTANOATE DE BENZYLE ; N-BUTYRATE DE BENZYLE ; BUTANOATE DE BENZYLE ; BUTYRATE DE BENZYLE ; FEMA 2140 ; Benzylester kyseliny maselne |
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CAS : |
103-37-7 |
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MF : |
C11H14O2 |
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MO : |
178.23 |
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EINECS : |
203-105-1 |
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Catégories de produits : |
Intermédiaires pharmaceutiques;A-B;Listes alphabétiques;Arômes et parfums;A-BFArômes et parfums;Produits naturels certifiés |
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Fichier Mol : |
103-37-7.mol |
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Point d'ébullition |
240 °C(allumé.) |
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densité |
1,009 g/mL à 25 °C(lit.) |
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pression de vapeur |
11,97 hPa (109 °C) |
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indice de réfraction |
n20/D 1.494(lit.) |
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FEMA |
2140 | BUTYRATE DE BENZYLE |
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Fp |
225 °F |
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température de stockage. |
Conserver à une température inférieure à +30°C. |
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Numéro JECFA |
843 |
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BRN |
2047625 |
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Référence de la base de données CAS |
103-37-7 (référence de la base de données CAS) |
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Référence de chimie NIST |
Acide butanoïque, ester phénylméthylique (103-37-7) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Acide butanoïque, ester phénylméthylique (103-37-7) |
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Déclarations de sécurité |
24/25 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
ES7350000 |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29156000 |
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Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin : 2 330 mg/kg DL50 par voie cutanée chez le lapin > 5 000 mg/kg |
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Propriétés chimiques |
LIQUIDE CLAIR INCOLORE |
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Propriétés chimiques |
Le butyrate de benzyle a une odeur fruitée-florale caractéristique de prune et un goût sucré de poire. |
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Occurrence |
Signalé trouvé dans la papaye, le thé noir, le jus de Passiflora edulis, le cherimoya (Annona cheremolia Mill.), la vanille Bourbon, la papaye de montagne et la prune de porc (Spondias mombins L.). |
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Utilisations |
Plastifiant, odorants, arômes. |
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Préparation |
En chauffant du chlorure de benzyle et du butyrate de sodium dans de l'eau ou de l'acide butyrique et du chlorure de benzyle sous pression. |
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Valeurs seuils de goût |
Caractéristiques gustatives à 30 ppm : sucré, aromatique, poudré vanillé. |
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Matières premières |
Chlorure de benzyle -> Alcool benzylique -> Butanoate de sodium |
