Acétate d'anisyle

Nom du produit :

Acétate d'anisyle

Synonymes :

Alcool benzylique, p-méthoxy-, acétate ; cétone de Cassie ; acétate de p-anisyle ; p-méthoxybenzyle ; ACÉTATE DE PARA MÉTHOXY BENZYLE ; ACÉTATE DE P-MÉTHOXYBENZYLE ; ACÉTATE D'ALCOOL P-MÉTHOXYBENZYLE ; FEMA 2098

CAS :

104-21-2

MF :

C10H12O3

MO :

180.2

EINECS :

203-185-8

Catégories de produits :

A-B ; Listes alphabétiques ; Saveurs et parfums

Fichier Mol :

104-21-2.mol

Point de fusion 

84 °C

Point d'ébullition 

137-139 °C12 mm Hg(lit.)

densité 

1,107 g/mL à 25 °C(lit.)

FEMA 

2098 | ACÉTATE DE P-ANISYL

indice de réfraction 

n20/D 1.513(lit.)

Fp 

>230 °F

Solubilité dans l'eau 

1,982 g/L (25 ºC)

Numéro JECFA

873

Référence de la base de données CAS

104-21-2 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Benzèneméthanol, 4-méthoxy-, acétate (104-21-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

4-méthoxybenzèneméthanol, acétate (104-21-2)

Codes de danger 

Xn

Déclarations de risques 

20/21/22-36/37/38

Déclarations de sécurité 

24/25-36-26

WGK Allemagne 

2

Code SH 

29153900

Propriétés chimiques

liquide clair, incolore à jaunâtre pâle

Propriétés chimiques

L'acétate d'anisyle a une odeur florale et fruitée (agréable, vanille, prune, lilas) et un goût légèrement piquant et sucré.

Utilisations

Parfumerie, arômes.

Préparation

Peut être préparé par réaction d'alcool anisique avec de l'anhydride acétique

Valeurs seuils de goût

Caractéristiques gustatives à 30 ppm : fruité, floral, vanille, noix de coco, miel, cacao, anis et réglisse

Profil de sécurité

Liquide combustible. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Matières premières

Acétate de sodium -> Anisole -> Alcool 4-méthoxybenzylique