Hexanoate d'allyle

Nom du produit:

Hexanoate d'allyle

Synonymes:

Caproate de propylène; 2-propényln-hexanoate; 2-PROPENYL HEXANOATE; ALLYL CAPROATE; ALLYLHEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Catégories de produits:

arômes de lactone

Fichier Mol:

123-68-2.mol

Point de fusion

-57,45 ° C (estimation)

Point d'ébullition

75 à 76 ° C 15 mmHg (lit.)

densité

0,887 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

2032 | HEXANOATE D'ALLYLE

indice de réfraction

n20 / D 1.424 (lit.)

Fp

151 ° F

temp de stockage.

Conserver à une température inférieure à + 30 ° C.

solubilité

0,06 g / l

forme

soigné

Solubilité dans l'eau

PRATIQUEMENT INSOLUBLE

Numéro JECFA

3

Référence CAS DataBase

123-68-2 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Ester 2-propénylique d'acide hexanoïque (123-68-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Allylhexanoate (123-68-2)

Codes de danger

T, N

Énoncés de risques

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Déclarations de sécurité

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Allemagne

2

RTECS

MO6125000

Classe de danger

6.1 b)

Groupe d'emballage

III

Code SH

29159080

Propriétés chimiques

Liquide incolore à jaune pâle; arôme d'ananas; Soluble dans les solvants organiques; insoluble dans l'eau.

Analyse de contenu

Pesez avec précision 1 g d'échantillons et analysez sa teneur en fonction de la détermination de l'ester (OT-18). Le facteur équivalent (e) dans le calcul est pris comme 78.12.

Toxicité

DL50 218 mg / kg (rat, oral).
DJA 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / OMS, 1994).

Utiliser des limites

FEMA (mg / kg): boissons gazeuses 7,0; boissons froides 11,0; bonbons 32; aliments cuits au four 25; pudding classe 22;

Propriétés chimiques

CLAIR INCOLORE

Propriétés chimiques

Il a été démontré que l'hexanoate de 2-propényle est présent dans l'ananas. Il a une odeur d'ananas typique et est utilisé, par exemple, dans les saveurs d'ananas.

Propriétés chimiques

Un liquide incolore avec un goût fruité sucré semblable à celui de l'ananas et un arôme de fruit (ananas)

Les usages

Allyl Hexanoate est un agent aromatisant aliquide avec une forte odeur d'ananas et une couleur jaune pâle. il est pratiquement insoluble dans le propylène glycol et miscible avec l'alcool, la plupart des huiles fixes et l'huile minérale. il est obtenu par synthèse chimique. il peut être utilisé seul ou en association avec d'autres substances aromatisantes ou adjuvants. Il est également appelé caproate d'allyle.

Préparation

Par estérification de l'acide n-caproïque avec de l'alcool allylique en présence de H2SO4 concentré ou d'acide ofnaphtalène-β-sulfonique dans le benzène sous une couverture d'azote

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: sucré, frais, juteux, ananas et fruité

Profil de sécurité

Poison par ingestion et contact cutané. Données de mutation rapportées. Un irritant pour la peau humaine. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. Voir aussi COMPOSÉS ALLYLES et ESTERS

Matières premières

Carbonate de sodium -> Chlorure de calcium -> Chlorure cuivreux -> Hydroquinone -> Allyl alcool -> Acide hexanoïque -> Acide heptanoïque -> Acide gras (C10～C20)