Acide 5-Hydroxyoctanoïque Lactone

Nom du produit:

Lactone d'acide 5-hydroxyoctanoïque

Synonymes:

delta-propylvalérolactone; octanoicacid, 5-hydroxy-, delta-lactone; octanolactone; tétrahydro-6-propyl-2h-pyran-2-on; 5-octanolide; 5-propyl-5-hydroxypentanoicacid lactone; 5-hydroxyoctanoic acidlactone; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Catégories de produits:

Fichier Mol:

698-76-0.mol

Point de fusion

-14 ° C

Point d'ébullition

238 ° C

densité

1 002 g / cm3

FEMA

3214 | DELTA-OCTALACTONE

indice de réfraction

1.4550

Fp

125 ° C

forme

soigné

Gravité spécifique

1.00

Solubilité dans l'eau

Non miscible ou difficile à mélanger dans l'eau.

Numéro JECFA

228

BRN

111515

Référence CAS DataBase

698-76-0 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2H-pyran-2-one, tétrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

2H-Pyran-2-one, tétrahydro-6-propyl- (698-76-0)

Énoncés de risques

36/37 / 38-36 / 38

Déclarations de sécurité

26-36-37

WGK Allemagne

2

RTECS

UQ1355500

TSCA

Oui

Code SH

29322090

Toxicité

DL50 orl-rat:> 5g / kg FCTOD7 20,783,80

La description

Peut être synthétisé à partir d'acide 5-hydroxyoctanoïque par réduction avec NaBH4 dans l'eau; par réduction microbiologique de l'acide céto correspondant; méthylamide 5-hydroxyoctanoïque par saponification alcaline, en utilisant Ba (OH) 2.

Propriétés chimiques

-Octalactone a une odeur sucrée, grasse, de noix de coco, tropicale, laitière.

Occurrence

Rapporté trouvé comme composant aromatique avolatile dans l'huile de noix de coco, la matière grasse du beurre, la matière grasse du lait, l'essence de la variété Blenheim d'abricot et d'ananas, fruit de la passion jaune, canneberge, bourgeons de cassis, papaye, pêche, framboise, fraise, myrtille, prune, tomate, beaucoup fromages, graisse de poulet, bœuf cuit, porc et mouton, rhum, sherry, vin blanc, thé, produits de la noix de coco, fruits de la passion, mangue, figue de barbarie, nèfle, papaye de montagne, nectarine, groseille du Cap et thé rooibus (Aspalathus linearis).

Préparation

Acide from5-hydroxyoctanoïque par réduction avec NaBH4 dans l'eau; par réduction microbiologique de l'acide céto correspondant; à partir de méthylamide 5-hydroxyoctanoïque par saponification alcaline, en utilisant Ba (OH) 2.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: noix de coco, douce, crémeuse, lactonique et fruitée avec une profondeur amilée et huileuse.

Profil de sécurité

Faible toxicité par ingestion et contact avec la peau. Un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Matières premières

Acide 2-hydroxycaprylique