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Nom du produit: |
2-acétylpyridine |
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Synonymes: |
1- (2-pyridinyl) -Éthanone; 2-AcétyIpyridine; Acétylpyridine; Cétone, méthyl-2-pyridyl; cétone, méthyl-2-pyridyl; 2-PYRIDYL MÉTHYL CÉTONE; 2-ACÉTYLPYRIDINE; 2-ACÉTOPYRIDINE |
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CAS: |
1122-62-9 |
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MF: |
C7H7NO |
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MW: |
121.14 |
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EINECS: |
214-355-6 |
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Catégories de produits: |
ACETYLGROUP; Composés carbonylés; Hétérocycles; Dérivés de pyridines; Arôme pyridine; Série hétérocycle-pyridine; cétone |
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Fichier Mol: |
1122-62-9.mol |
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Point de fusion |
8 à 10 ° C |
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Point d'ébullition |
188-189 ° C (lit.) |
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densité |
1,08 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
3251 | 2-ACÉTYLPYRIDINE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1,521 (lit.) |
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Fp |
164 ° F |
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temp de stockage. |
Conserver à une température inférieure à + 30 ° C. |
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solubilité |
170 g / l |
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pka |
pK1: 2,643 (+1) (25 ° C) |
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forme |
Liquide |
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Couleur |
Clair incolore à légèrement brun |
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Odeur |
odeur torréfiée |
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PH |
7 (100g / l, H2O, 20â „ƒ) |
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Solubilité dans l'eau |
Soluble dans l'eau (18,2 g / 100 g à 25 ° C). Soluble dans et acétate. Légèrement soluble dans le tétrachlorure de carbone. |
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Numéro JECFA |
1309 |
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BRN |
107759 |
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Référence CAS DataBase |
1122-62-9 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
Éthanone, 1- (2-pyridinyl) - (1122-62-9) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
2-acétylpyridine (1122-62-9) |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37 / 38-38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36-37 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Allemagne |
3 |
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RTECS |
OB5310000 |
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F |
8 |
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Note de danger |
Irritant |
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TSCA |
Oui |
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Code SH |
29333999 |
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La description |
Un liquide incolore avec un arôme de tabac. |
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Production |
Il est obtenu par bromation de l'éthylpyrazine, puis oxydation pour l'obtenir. |
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Propriétés chimiques |
liquide clair incolore à légèrement brun |
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Propriétés chimiques |
Un liquide incolore avec un arôme de tabac |
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Les usages |
La 2-acétylpyridine est un arôme et un arôme de composé présents dans les aliments. |
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Préparation |
De l'éthylpicolinate |
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Valeurs seuils d'arôme |
Détection: 19 ppb |
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Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 10 ppm: semoule de maïs avec une nuance de noisette et de pain |
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Produits de préparation |
1,3-DI (2-PYRIDYL) -1,3-PROPANEDIONE |
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Matières premières |
Éthylpyrazine |
