Nom du produit: |
2,6-diméthyl-5-hepténal |
Synonymes: |
, 6-diméthyl hept-5-én-1-al; 2,6-diméthyl-5-heptena; 2,6-diméthylhept-; 2,6-diméthylhept-5-én-1-al; 2,6-diméthylhept -5-énal; ai3-33278; 2,6-diméthyl-5-hepténalstabilisé; 2,6-diméthyl-2-heptén-7-al |
CAS: |
106-72-9 |
MF: |
C9H16O |
MW: |
140.22 |
EINECS: |
203-427-2 |
Fichier Mol: |
106-72-9.mol |
|
Point d'ébullition |
116-124 ° C 100 mm Hg (lit.) |
densité |
0,879 g / mL à 25 ° C |
FEMA |
2389 | 2,6-DIMÉTHYL-5-HEPTÉNAL |
indice de réfraction |
n20 / D 1.444 (lit.) |
Fp |
141 ° F |
forme |
Liquide |
Gravité spécifique |
0.879 |
Solubilité dans l'eau |
Soluble dans l'alcool, l'huile de paraffine. Insoluble dans l'eau. |
Sensible |
Sensible à l'air |
Numéro JECFAN |
349 |
InChIKey |
YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N |
Référence CASDataBase |
106-72-9 (référence CAS DataBase) |
Chimie NISTRéférence |
5-hepténal, 2,6-diméthyl- (106-72-9) |
Système de registre EPASubstance |
5-hepténal, 2,6-diméthyl- (106-72-9) |
Codes de danger |
Xi |
Déclarations de risque |
36/37/38 |
Déclarations de sécurité |
26-36 / 37/39 |
RIDADR |
1987 |
WGK Allemagne |
2 |
RTECS |
MJ8797000 |
Note de danger |
Irritant |
TSCA |
Oui |
Classe de danger |
3 |
Groupe d'emballage |
III |
Code SH |
29121900 |
Propriétés chimiques |
Le 2,6-diméthyl-5-heptène-1-al a été identifié dans le gingembre. C'est un liquide jaune avec une puissante odeur verte, de concombre et de melon. Il peut être préparé par réaction de Darzens de la 6-méthyl-5-heptén-2-one avec le chloroacétate d'éthyle. Le glycidate intermédiaire est saponifié et décarboxylé pour obtenir le composé du titre. |
Propriétés chimiques |
Le 2,6-diméthyl-5-hepténal a une odeur caractéristique de melon et un goût correspondant. |
Valeurs Aromathreshold |
Détection: 16 ppb |
Valeurs de seuil de goût |
Caractéristiques gustatives à 50 ppm: vert, melon, pastèque-zeste, concombre, avec une nuance cireuse, chimique et florale. |
Nom commercial |
Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor). |
Profil de sécurité |
Irritant pour la peau et les yeux. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes. |
Matières premières |
Isobutyraldéhyde -> Crotonaldéhyde |