Description du produit

2,6-Diméthyl-5-hepténal Informations de base

Nom du produit :	2,6-Diméthyl-5-hepténal
Synonymes :	,6-diméthylhept-5-en-1-al;2,6-diméthyl-5-heptena;2,6-diméthylhept-;2,6-diméthylhept-5-en-1-al;2,6-diméthylhept-5-enal;ai3-33278;2,6-diméthyl-5-hepténal stabilisé;2,6-diméthyl-2-hepten-7-al
CAS :	106-72-9
MF :	C9H16O
MO :	140.22
EINECS :	203-427-2
Fichier Mol :	106-72-9.mol

Propriétés chimiques du 2,6-diméthyl-5-hepténal

Faire bouillir pointe	116-124 °C100 mm Hg(lit.)
densité	0,879 g/mL à 25 °C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMÉTHYL-5-HEPTENAL
réfractif indice	n20/D 1.444(lit.)
Fp	141 °F
formulaire	Liquide
Gravité spécifique	0.879
Eau Solubilité	Soluble dans l'alcool, l'huile de paraffine. Insoluble dans l'eau.
Sensible	Sensible à l'air
JECFA Numéro	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
CAS Référence de la base de données	106-72-9 (référence de la base de données CAS)
Chimie NIST Référence	5-hepténal, 2,6-diméthyl-(106-72-9)
EPA Système d'enregistrement des substances	5-hepténal, 2,6-diméthyl- (106-72-9)

Informations de sécurité sur le 2,6-diméthyl-5-hepténal

Danger Codes	XI
Risque Déclarations	36/37/38
Déclarations de sécurité	26-36/37/39
RIDADR	1987
WGK Allemagne	2
RTECS	MJ8797000
Remarque sur les dangers	Irritant
TSCA	Oui
Classe de danger	3
Groupe d'emballage	III
Code SH	29121900

Utilisation et synthèse du 2,6-diméthyl-5-hepténal

Chimique Propriétés	Le 2,6-Diméthyl-5-hepten-1-al a été identifié dans le gingembre. C'est un jaune liquide à l'odeur puissante, verte, de concombre et de melon. Cela peut être préparé par réaction de Darzens de la 6-méthyl-5-heptène-2-one avec l'éthyle chloroacétate. Le glycidate intermédiaire est saponifié et décarboxylé pour donnent le composé du titre. Il est utilisé dans de nombreux types de parfums et est inestimable dans la création de melon. et des notes de concombre.
Propriétés chimiques	Le 2,6-Diméthyl-5-hepténal a une odeur caractéristique de melon et un goût correspondant.
Arôme valeurs seuils	Détection : 16 ppb
Seuil de goût valeurs	Caractéristiques gustatives à 50 ppm : vert, melon, écorce de pastèque, concombre, avec une nuance cireuse, chimique et florale.
Nom commercial	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Profil de sécurité	irritant pour la peau et les yeux. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Produits de préparation et matières premières du 2,6-diméthyl-5-hepténal

Matières premières

Isobutyraldéhyde -> Crotonaldéhyde

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