Description du produit

(R)-(+)-Gamma-Décalactone naturelle Informations de base

Nom du produit :	(R)-(+)-Gamma-Décalactone naturelle
Synonymes :	γ-dodécalactone, 4-dodécanolide, dihydro-5-octyl-2(3H)-furanone ; (±)-γ-octyl-γ-butyrolactone ; DIHYDRO-5-OCTYL -2-FURANONE;(Z)-4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE;Dihydro-5-octylfuran-2(3H)-on;DODECALACTON-GAMMA;Naturel gamma dodécalactone ; 5-octyldihydrofurane-2(3H)-one
CAS :	2305-05-7
MF :	C12H22O2
MO :	198.3
EINECS :	218-971-6
Produit Catégories :	Cosmétiques ; Additif alimentaire
Fichier Mol :	2305-05-7.mol

Propriétés chimiques naturelles de la (R)-(+)-Gamma-Décalactone

Fondre pointe	17-18 °C(allumé.)
Faire bouillir pointe	130-132 °C1,5 mm Hg(lit.)
densité	0,936 g/mL à 25 °C(lit.)
FEMA	2400 \| GAMMA-DODÉCALACTONE
réfractif indice	n20/D 1.452(lit.)
Fp	>230 °F
Gravité spécifique	0.94
JECFA Numéro	235
BRN	126680
InChIKey	WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N
Base de données CAS Référence	2305-05-7 (référence de la base de données CAS)
NIST Référence de chimie	« GAMME » dodécalactone (2305-05-7)
Substance EPA Système de registre	2(3H)-Furanone, dihydro-5-octyl- (2305-05-7)

(R)-(+)-Gamma-Decalactone informations de sécurité naturelles

Danger Codes	XI
Risque Déclarations	36/37/38
Sécurité Déclarations	26-36
WGK Allemagne	2
RTECS	LU3600000
Danger Remarque	Irritant
Code SH	29322090
Toxicité	skn-rbt 500 mg/24H MOD FCTXAV 14 751,76

(R)-(+)-Gamma-Dodecalactone naturelle Informations MSDS

Fournisseur	Langue
SigmaAldrich	Anglais

Utilisation et synthèse naturelles de (R)-(+)-Gamma-Dodécalactone

Chimique Propriétés	La γ-Dodecalactone a une odeur grasse, de pêche, quelque peu musquée et beurrée, saveur de pêche
Occurrence	Signalé trouvé dans l'abricot, le porc cuit, les produits laitiers, la pêche, la myrtille, goyave, papaye, ananas, mûre fraîche, fraise, feuilles de céleri et branches, céleri-rave, fromages bleus, fromage cheddar, fromage suisse, viandes, bière, rhum, champignons, eau-de-vie de prune, coings, cerfeuil, fruits naranjilla et autres sources naturelles
Préparation	À partir d'acide 1-dodécène-12-oïque avec H2SO4 à 90°C ; à partir de 4-hydroxydodécanoïque acide par lactonisation; également à partir de méthylacrylate et d'octanol
Valeurs seuils d'arôme	Détection : 7 ppb ; caractéristiques aromatiques à 1,0 % ; doux, crémeux, fruité pêche et abricot, lactonique, avec des nuances laitières cireuses et grasses.
Seuil de goût valeurs	Caractéristiques gustatives à 1 à 10 ppm : sucré, fruité pêche, laiteux gras et cireux avec une bouche fruitée et pulpeuse.
Référence(s) de synthèse	Journal de l'American Chemical Society, 108, p. 3745, 1986 DOI : 10.1021/ja00273a032 Synthèses organiques, Coll. Vol. 7, p. 400, 1990
Profil de sécurité	Un irritant pour la peau. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet une fumée âcre et vapeurs irritantes

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