α-hexylcinnamaldéhyde

Nom du produit :

α-hexylcinnamaldéhyde

Synonymes :

FEMA 2569;HCA;JASMONAL H;HEXYLCINNAMALDEHYDE;HEXYL ALDÉHYDE CINNAMIQUE ; A-N-HEXYL-B-PHÉNYLACROLÉINE ; ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE ; ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE

CAS :

101-86-0

MF :

C15H20O

MO :

216.32

EINECS :

202-983-3

Produit Catégories :

Intermédiaires pharmaceutiques ; saveur d'aldéhyde ; aldéhydes ; C10 à C21 ; composés carbonylés ; listes alphabétiques ; arômes et parfums ; G-H

Fichier Mol :

101-86-0.mol

Faire bouillir pointe 

174-176 °C15 mm Hg(lit.)

densité 

0,95 g/mL à 25 °C(lit.)

FEMA 

2569 | ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE

réfractif indice 

n20/D 1.55(lit.)

Fp 

200 °F

stockage temp. 

2-8°C

solubilité 

eau : soluble0,005g/L à 25°C

JECFA Numéro

686

Référence de la base de données CAS

101-86-0 (référence de la base de données CAS)

NIST Référence de chimie

Octanal, 2-(phénylméthylène)-(101-86-0)

Substance EPA Système de registre

.alpha.-Hexylcinnamaldéhyde (101-86-0)

Danger Codes 

C, Xi

Risque Déclarations 

36/37/38-34-43-52/53

Sécurité Déclarations 

26-36/37/39-45-36-36/37-61

RIDADR 

UN 3265 8/PG 3

WGK Allemagne 

2

RTECS 

GD6560000

Code SH 

29122990

Description

L'α-hexylcinnamaldéhyde a une odeur de jasmin, en particulier lors de la dilution. Peut être synthétisé par condensation de l'octylaldéhyde avec du benzaldéhyde.

Propriétés chimiques

L'hexyl cinnamaldéhyde a une odeur de jasmin, en particulier lors de la dilution.

Chimique Propriétés

L'alpha-Hexylcinnamaldéhyde est un liquide jaune avec une odeur douce, légèrement grasse, odeur florale, quelque peu herbacée et une note distincte de jasmin. De la même manière que le L'homologue du ??-amyle, le ??-hexylcinnamaldéhyde doit être protégé contre l'oxydation par l'ajout de stabilisants. Il est préparé d'une manière similaire à celle de ??-amylcinnamaldéhyde par condensation alcaline de l'excès de benzaldéhyde avec octanal (au lieu d'heptanal). ??-Hexylcinnamaldéhyde est largement utilisé dans compositions florales (par exemple, jasmin et gardénia) et, en raison de sa stabilité aux alcalis, dans les parfums de savon.

Propriétés chimiques

Liquide jaune pâle ; Odeur de jasmin, particulièrement à la dilution. Soluble dans la plupart des huiles fixes et dans l'huile minérale ; insoluble dans le glycérol et dans le propylène glycolique.

Occurrence

Signalé trouvé dans du riz cuit et parfumé.

Utilisations

L'hexyl cinnamal est également connu sous le nom d'aldéhyde hexyl cinnamique. C'est un parfum qui procure un parfum floral semblable à celui du jasmin.

Utilisations

L'α-Hexylcinnamaldéhyde se caractérise par un parfum floral typique, qui les rend aptes à être utilisés comme parfums dans les soins personnels (parfums, crèmes, shampoings…) et produits ménagers. Il a également été utilisé comme arôme additif dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique.

Définition

ChEBI : un membre de la classe des cinnamaldéhydes portant un hexyle substituant en position alpha.

Préparation

Par condensation de l'octylaldéhyde avec le benzaldéhyde

Valeurs seuils de goût

Caractéristiques gustatives à 5 ppm : sucré, cireux, floral, vert, agrumes et nuances fruitées

Danger

Combustible.

Contacter les allergènes

L'aldéhyde hexylcinnamique est un allergène de parfum. Sa présence doit être mentionné nommément dans les cosmétiques au sein de l’UE.

Matières premières

Benzaldéhyde -> Amylcinnamaldéhyde -> Octanal