Description du produit

L-aspartate de sodium naturel Informations de base

Description Références

Nom du produit :	L-Aspartate de Sodium Naturel
Synonymes :	ALDÉHYDE DE PÊCHE ; FEMA 3091 ; GAMMA-UNDÉCALACTONE ; GAMMA-UNDÉCANOLACTONE ; GAMMA-HEPTYL-GAMMA-BUTYROLACTONE ; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE ; G-UNDÉCALACTONE ; 1,4-UNDÉCANOLIDE
CAS :	104-67-6
MF :	C11H20O2
MO :	184.28
EINECS :	203-225-4
Produit Catégories :	Additif alimentaire; Cosmétiques; Petites molécules bioactives; Blocs de construction; Composés carbonylés; Biologie cellulaire; Synthèse chimique; Lactones; Blocs de construction organiques; U
Fichier Mol :	104-67-6.mol

Propriétés chimiques naturelles du L-aspartate de sodium

Fondre pointe	164～166℃
Faire bouillir pointe	164 °C
densité	0,944 g/mL à 20 °C(lit.)
FEMA	3091 \| GAMMA-UNDÉCALACTONE
réfractif indice	n20/D 1.451
Fp	>230 °F
formulaire	Liquide
Spécifique La gravité	0,944 (20/4 ℃)
couleur	Clair incolore
JECFA Numéro	233
BRN	81943
CAS Référence de la base de données	104-67-6 (référence de la base de données CAS)
Chimie NIST Référence	2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-(104-67-6)
EPA Système d'enregistrement des substances	5-heptyldihydro-2(3H)-furanone (104-67-6)

Informations sur la sécurité naturelle du L-aspartate de sodium

Danger Codes	XI
Risque Déclarations	36/37/38-52/53
Sécurité Déclarations	26-36-37/39-36/37-24/25
WGK Allemagne	3
RTECS	YQ2485000
TSCA	Oui
Code SH	29322090
toxicité	La DL50 orale aiguë chez le rat a été rapportée à 18,5 g/kg. (Jenner, Hagan, Taylor, Cook et Fitzhugh, 1964). Infiltration graisseuse de des cellules parenchymateuses hépatiques sont apparues chez des rats nourris avec 13 à 115 mg de y-undécalactone pendant 5 à 9 jours (Shillinger, 1950).

Informations MSDS naturelles sur le L-aspartate de sodium

Fournisseur	Langue
gamma-undécanolactone	Anglais
ACROS	Anglais
SigmaAldrich	Anglais
ALFA	Anglais

Utilisation et synthèse naturelles du L-aspartate de sodium

Description	GAMMA-UNDECALACTONE est un ingrédient aromatisant. C'est industriellement composés aromatiques importants qui sont largement distribués dans les aliments, les fruits et boissons et sont utilisés dans de nombreux aliments aromatiques fruités et cosmétiques. C'est souvent utilisé dans les pêches, abricots, poires, érables, noix de coco, tropicales, caramel au beurre, saveurs de grenadine et de datte. C'est également un constituant aromatique volatil présent dans glace faible en gras.
Références	1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo et D. K. Oh. "Nouveau procédé de biotransformation pour la production du parfum composé γ-dodécalactone à partir de 10-hydroxystéarate par Waltomyces perméabilisé cellules lipoferes. " Microbiologie appliquée et environnementale 79.8 (2013) : 2636-2641.
Chimique Propriétés	GAMMA-UNDECALACTONE est un liquide clair et incolore
Propriétés chimiques	la gamma-Undecalactone a une forte odeur fruitée évoquant la pêche (notamment sur la dilution). Il a une saveur piquante et sucrée également semblable à pêche.
Occurrence	Signalé dans les protéines de soja hydrolysées, le beurre, la pêche, l'abricot et fruit de la passion. Également signalé dans les pommes fraîches, les goyaves, les fruits frais mûre, beurre réchauffé, graisse de bœuf réchauffée, ghee, graisse de porc, jaune passion jus de fruits, riz cuit parfumé, origanum (espagnol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), papaye de montagne, carambole, plumcot et graisse de poulet.
Utilisations	Traditionnellement, l'écorce et les feuilles du pêcher sont utilisées comme anthelminthique, expectorant, astringent et diurétique, ainsi que pour traiter l'insomnie, la toux et la constipation. Dans les années 1970, les noyaux de pêches (Laetrile) étaient un traitement populaire mais non prouvé contre le cancer dans d’autres pays. La pêche est utilisée localement pour traiter des troubles cutanés mineurs tels que des brûlures, écorchures, ampoules, égratignures, eczéma, psoriasis et verrues.
Préparation	Par l'action de l'acide sulfurique sur l'acide undécylénique ; également préparé à partir de l'huile de ricin; à partir d'octanol-1 plus de méthylacrylate avec peroxyde de di-ter-butyle; à partir d'oxyde d'heptyléthylène et d'ester sodiomalonique.
Valeurs seuils d'arôme	Détection : 60 ppb
Seuil de goût valeurs	Caractéristiques gustatives à 30 ppm : gras, coco, crémeux, vanille, noisette, macadamia et pêche.

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