La gamma dodécalactone naturelle, active optique, a une odeur grasse, pêche, un peu musquée et une saveur beurrée de pêche
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Nom du produit: Dodécalactone gamma naturelle, actif optique |
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CAS: |
2305-05-7 |
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MF: |
C12H22O2 |
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MW: |
198.3 |
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EINECS: |
218-971-6 |
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Catégories de produits: |
Cosmétiques; Additif alimentaire |
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Fichier Mol: |
2305-05-7.mol |
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Point de fusion |
17-18 ° C (lit.) |
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Point d'ébullition |
130-132 ° C1,5 mm Hg (lit.) |
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densité |
0,936 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2400 | GAMMA-DODÉCALACTONE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.452 (éclairé) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Gravité spécifique |
0.94 |
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Numéro JECFA |
235 |
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BRN |
126680 |
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Codes de danger |
Xi |
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Énoncés de risques |
36/37/38 |
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Déclarations de sécurité |
26-36 |
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WGK Allemagne |
2 |
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RTECS |
LU3600000 |
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Note de danger |
Irritant |
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Code SH |
29322090 |
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Propriétés chimiques |
La β-dodécalactone a une odeur grasse, pêche, quelque peu musquée et une saveur beurrée de pêche |
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Occurrence |
Déclaré trouvé dans l'abricot, le porc cuit, les produits laitiers, la pêche, la myrtille, la goyave, la papaye, l'ananas, la mûre fraîche, la fraise, les feuilles et les tiges de céleri, le céleri-rave, les fromages bleus, le fromage cheddar, le fromage suisse, les viandes, la bière, le rhum, champignons, eau-de-vie de prune, coing, cerfeuil, fruit de naranjilla et autres sources naturelles |
