2-méthylbutyrate d'éthyle naturel

Nom du produit: 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel

Synonymes:

4-méthoxy-benzoicaciméthylester; acide benzoïque, p-méthoxy-, ester méthylique; benzoicacide, 4-méthoxy-, ester méthylique; ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque; ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque; p-méthoxy-benzoicaciméthylester; 4-METHOICIDE ESTER DE MÉTHYLE; P-MÉTHOXYBENZOATE DE MÉTHYLE

CAS:

121-98-2

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-513-2

Catégories de produits:

Esters aromatiques

Fichier Mol:

121-98-2.mol

Point de fusion

48-52 ° C (lit.)

Point d'ébullition

244-245 ° C (lit.)

densité

1.1708 (estimation approximative)

FEMA

2679 | ANISATE DE MÉTHYLE

indice de réfraction

1.5224 (estimation)

Fp

> 230 ° F

Couleur

Plaques d'alcool, flocons d'EtOH ou d'Et2O

Solubilité dans l'eau

643,1 mg / L (20 ºC)

Numéro JECFA

884

BRN

2208571

Référence CAS DataBase

121-98-2 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthylester (121-98-2)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthylester (121-98-2)

Codes de danger

Xi

Énoncés de risques

36/37/38

Déclarations de sécurité

22-24 / 25

WGK Allemagne

2

RTECS

BZ4925000

TSCA

Oui

Code SH

29189900

Toxicité

DL50 orl-rat:> 5g / kg FCTXAV 14,481,76

Propriétés chimiques

Le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel a une odeur d'herbacée et d'anis et un goût sucré semblable à celui du melon.

Propriétés chimiques

Le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel a une odeur herbacée, semblable à l'anis et un goût sucré semblable à celui du melon.

Propriétés chimiques

cristallin blanc

Définition

ChEBI: un benzoateester obtenu par la condensation formelle du groupe carboy de l'acide 4-méthoxybenzoïque avec du méthanol.

Préparation

Par estérification de l'acide anisique avec du méthanol ou à partir d'anisate de sodium, de sulfate de diméthyle et de petites quantités de méthanol.

Valeurs seuils d'arôme

Caractéristiques aromatiques à 10,0%: sucré, crémeux, anisique vanillé, légèrement épicé, boisé et poudré de type héliotropine.

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: épicé, sucré, anisique avec des nuances boisées de vanille, de réglisse et de salicylate de méthyle et avec un arrière-goût persistant de vanille de coumarin.

Profil de sécurité

Faible toxicité par ingestion et contact avec la peau. Un irritant cutané. Lorsqu'il est chauffé à un élément de décomposition, il dégage une fumée âcre et des vapeurs irritantes.

Méthodes de purification

Distiller l'ester et / ou le cristalliser dans EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]