Description du produit

Informations de base sur le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel

Nom du produit: 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel
Synonymes :	4-méthoxy-benzoicaciméthylester ; benzoïque ester méthylique d'acide p-méthoxy;acide benzoïque,4-méthoxy-,ester méthylique;ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque;ester méthylique de l'acide p-méthoxybenzoïque;ester p-méthoxy-benzoicaciméthylique;ESTER MÉTHYLIQUE DE L'ACIDE 4-MÉTHOXYBENZOÏQUE;P-MÉTHOXYBENZOATE DE MÉTHYLE
CAS :	121-98-2
MF :	C9H10O3
MO :	166.17
EINECS :	204-513-2
Catégories de produits :	Esters aromatiques
Fichier Mol :	121-98-2.mol

Propriétés chimiques du 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel

Point de fusion	48-52 °C(allumé.)
Point d'ébullition	244-245 °C(allumé.)
densité	1,1708 (brut estimation)
FEMA	2679 \| ANISATE DE MÉTHYLE
indice de réfraction	1,5224 (estimation)
Fp	>230 °F
couleur	Assiettes d'alcool. Flocons d'EtOH ou Et2O
Solubilité dans l'eau	643,1 mg/L (20 ºC)
Numéro JECFA	884
BRN	2208571
Référence de la base de données CAS	121-98-2 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthyle ester(121-98-2)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide benzoïque, 4-méthoxy-, méthyle ester (121-98-2)

Informations de sécurité sur le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel

Codes de danger	XI
Déclarations de risques	36/37/38
Déclarations de sécurité	22-24/25
WGK Allemagne	2
RTECS	BZ4925000
TSCA	Oui
Code SH	29189900
Toxicité	DL50 orl-rat : >5 g/kg FCTXAV 14 481,76

Utilisation naturelle du 2-méthylbutyrate d'éthyle

Propriétés chimiques	Le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel a un odeur herbacée, anisée et goût sucré semblable au melon.
Propriétés chimiques	Le 2-méthylbutyrate d'éthyle naturel a une odeur herbacée anisée et un goût sucré semblable à celui du melon.
Propriétés chimiques	cristallin blanc masse
Définition	ChEBI : Un benzoate ester obtenu par condensation formelle du groupe bonbonne de Acide 4-méthoxybenzoïque avec du méthanol.
Préparation	Par estérification de acide anisique avec du méthanol ou à partir d'anisate de sodium, de sulfate de diméthyle et de petits quantités de méthanol.
Valeurs seuils d'arôme	Arôme caractéristiques à 10,0% : sucré, crémeux, anisé vanillé, légèrement épicé, boisé et poudré rappelant l'héliotropine.
Valeurs seuils de goût	Goût caractéristiques à 10 ppm : épicé, sucré, anisé avec un boisé vanillé, nuances de réglisse et de salicylate de méthyle et avec une coumarine douce et persistante arrière-goût de vanille.
Profil de sécurité	Faible toxicité par ingestion et contact avec la peau. Un irritant pour la peau. Lorsqu'il est chauffé pour le décomposer émet une fumée âcre et des vapeurs irritantes.
Méthodes de purification	Distiller l'ester et/ou le cristalliser dans EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]

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