Décalactone gamma D-（ + ï¼ ‰ naturel1

Nom du produit:

Décalactone gamma D-（ + ï¼ ‰ naturel1

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Catégories de produits:

arômes de lactone; Cosmétiques; Additif alimentaire

Fichier Mol:

706-14-9.mol

Point d'ébullition

281 ° C

densité

0,953 g / mL à 20 ° C (lit.)

FEMA

2360 | GAMMA-DÉCALACTONE

indice de réfraction

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

forme

soigné

Gravité spécifique

0,950,948

activité optique

[Î ±] 24 / D + 34 °, net

Numéro JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

706-14-9 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2 (3H) -Furanone, 5-hexyldihydro- (706-14-9)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

.gamma.-Décalactone (706-14-9)

Codes de danger

Xi

Énoncés de risques

36/37/38

Déclarations de sécurité

26-37 / 39-36

WGK Allemagne

3

RTECS

LU4600000

Note de danger

Irritant

TSCA

Oui

Code SH

29322090

Propriétés chimiques

La β-décalactone a une odeur agréable, fruitée et de pêche.

Propriétés chimiques

liquide topale jaune clair incolore

Propriétés chimiques

La gamma-Decalactone est présente dans une grande variété d'aliments et est un liquide presque incolore avec une odeur intensément fruitée, rappelant les pêches. Il est utilisé en parfumerie pour les odeurs de fleurs fortes et fruitées et dans les compositions aromatiques, en particulier les saveurs de pêche.

Occurrence

Rapporté trouvé dans l'arôme de pêche, d'abricot et de fraise. Également signalé dans le beurre, le lait, la bière, le rhum, le vin rouge et blanc, la mangue, la myrtille, les prunes, les pruneaux, la goyave, la pêche, les fraises et les fromages.

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 1 à 11ppb

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 10 ppm: crémeux, gras, huileux, sucré au beurre, noix de coco, fruité et pêche.