La demande croissante de produits chimiques aromatiques naturels a été motivée par plusieurs facteurs, tous poussant dans la même direction. Le facteur le plus important est simplement la valeur marketing du terme «naturel», évoquant - théoriquement - un passé simple et rustique dont la plupart des pays développés se sont éloignés.
De peur que le titre ne soit considéré comme une ouverture plutôt optimiste, il convient de noter que son objectif est simplement de fondre les produits chimiques aromatiques naturels à leur place, c'est-à-dire en chimie organique. (Toute vie est faite avec des produits chimiques, après tout.)
Parmi les premiers produits chimiques organiques à être purifiés et caractérisés figuraient certains des produits chimiques aromatiques naturels les plus importants, à commencer par le menthol en 1771 (voir T-1).
Le butyrate de phénéthyle naturel a un parfum de rose et un goût sucré, évoquant le miel
Le laevo-tartrate de diéthyle naturel a un arôme de vin doux et fruité.
Le succinate disodique naturel est une poudre cristalline blanche
L'alcool styrallylique naturel est un liquide incolore.
Natural Ethyl Laurate a une odeur florale et fruitée.
Le butyrate de benzyle naturel a une odeur fruité-florale caractéristique de prune et un goût sucré de poire.
