La demande croissante de produits chimiques aromatiques naturels a été motivée par plusieurs facteurs, tous poussant dans la même direction. Le facteur le plus important est simplement la valeur marketing du terme «naturel», évoquant - théoriquement - un passé simple et rustique dont la plupart des pays développés se sont éloignés.
De peur que le titre ne soit considéré comme une ouverture plutôt optimiste, il convient de noter que son objectif est simplement de fondre les produits chimiques aromatiques naturels à leur place, c'est-à-dire en chimie organique. (Toute vie est faite avec des produits chimiques, après tout.)
Parmi les premiers produits chimiques organiques à être purifiés et caractérisés figuraient certains des produits chimiques aromatiques naturels les plus importants, à commencer par le menthol en 1771 (voir T-1).
Le code CAS de la tétra méthyl pyrazine naturelle est 1124-11-4
Le code CAS de l'acide 3-méthylvalérique naturel est 105-43-1
Le code CAS de l'acide 4-méthylvalérique naturel est 646-07-1
Le code CAS de Natural Ethyl pyruvate est 617-35-6
Le code CAS de l'acide formique naturel est 64-18-6
Le code CAS du formiate de phénéthyle naturel est 104-62-1
