Description du produit

Acide 3-méthylvalérique naturel Informations de base

Nom du produit :	Naturel Acide 3-méthylvalérique
CAS :	105-43-1
MF :	C6H12O2
MO :	116.16
EINECS :	203-297-7
Catégories de produits :	Blocs de construction organiques ; Blocs de construction ; C6 ; Composés carbonylés ; Acides carboxyliques ; Synthèse chimique
Fichier Mol :	105-43-1.mol

Propriétés chimiques naturelles de l'acide 3-méthylvalérique

Point de fusion	-41 °C
Point d'ébullition	196-198 °C(allumé.)
densité	0,93 g/mL à 25 °C(allumé.)
FEMA	3437 \| ACIDE 3-MÉTHYLPENTANOÏQUE
indice de réfraction	n20/D 1.416(lit.)
Fp	185 °F
température de stockage.	Conserver à une température inférieure à +30°C.
pka	pK1 : 4,766 (25°C)
Gravité spécifique	0.930
Solubilité dans l'eau	insoluble
Numéro JECFA	262
BRN	1720696
InChIKey	IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
Référence de la base de données CAS	105-43-1 (référence de la base de données CAS)
Référence de chimie NIST	Acide pentanoïque, 3-méthyl-(105-43-1)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Acide pentanoïque, 3-méthyl- (105-43-1)

Informations de sécurité sur l'acide 3-méthylvalérique naturel

Codes de danger	C
Déclarations de risques	34
Déclarations de sécurité	26-36/37/39-45
RIDADR	UN 3265 8/PG 2
WGK Allemagne	3
F	13
Remarque sur les dangers	Corrosif
TSCA	T
Classe de danger	8
Groupe d'emballage	II
Code SH	29159080

Utilisation naturelle de l'acide 3-méthylvalérique

Description	Naturel L'acide 3-méthylvalérique a une odeur aigre, herbacée et légèrement verte.
Propriétés chimiques	clair incolore à liquide légèrement jaune
Occurrence	Signalé trouvé dans l'huile de feuilles de tabac (forme D), de pomme de terre au four, de parmesan, de provolone et fromage romano, fromage de chèvre et de brebis, graisse d'agneau, rhum, cacao, thé noir et Chempedak (Arthocarpus polyphema).
Préparation	De la ester diéthylique de l'acide sec-butyl-malonique.
Valeurs seuils d'arôme	Détection : 46 à 280 ppb
Valeurs seuils de goût	Goût caractéristiques à 30 ppm : acidulé, fromager, frais avec des notes fruitées

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