Acide 3-méthylvalérique naturel

Nom du produit:

Acide 3-méthylvalérique naturel

CAS:

105-43-1

MF:

C6H12O2

MW:

116.16

EINECS:

203-297-7

Catégories de produits:

Blocs de construction organiques; Blocs de construction; C6; Composés carbonylés; Acides carboxyliques; Synthèse chimique

Fichier Mol:

105-43-1.mol

Point de fusion

-41 ° C

Point d'ébullition

196-198 ° C (lit.)

densité

0,93 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

3437 | ACIDE 3-MÉTHYLPENTANOÏQUE

indice de réfraction

n20 / D 1.416 (lit.)

Fp

185 ° F

temp de stockage.

Conserver à une température inférieure à + 30 ° C.

pka

pK1: 4,766 (25 ° C)

Gravité spécifique

0.930

Solubilité dans l'eau

insoluble

Numéro JECFA

262

BRN

1720696

InChIKey

IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

105-43-1 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

Acide pentanoïque, 3-méthyl- (105-43-1)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Acide pentanoïque, 3-méthyl- (105-43-1)

Codes de danger

C

Énoncés de risques

34

Déclarations de sécurité

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Allemagne

3

F

13

Note de danger

Corrosif

TSCA

T

Classe de danger

8

Groupe d'emballage

II

Code SH

29159080

La description

L'acide 3-méthylvalérique naturel a une odeur aigre, herbacée, légèrement verte.

Propriétés chimiques

liquide clair incolore à légèrement jaune

Occurrence

Rapporté trouvé dans l'huile de feuilles de tabac (forme D), pomme de terre au four, parmesan, fromage provolone andromano, fromage de chèvre et de brebis, graisse d'agneau, rhum, cacao, thé noir et chempedak (Arthocarpus polyphema).

Préparation

A partir de l'ester diéthylique de l'acide sec-butyl-malonique.

Valeurs seuils d'arôme

Détection: 46 à 280ppb

Valeurs de seuil de goût

Caractéristiques gustatives à 30 ppm: aigre, fromager, frais avec des notes fruitées