Acétoïne naturelle
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Acétoïne naturelle

Le code CAS de l'acétoïne naturelle est 513-86-0

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Description du produit

Acétoïne naturelle Informations de base


Analyse du contenu En tant qu'ingrédient aromatique


Nom du produit:

Acétoïne naturelle

CAS:

513-86-0

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

208-174-1

Fichier Mol:

513-86-0.mol



Propriétés chimiques de l'acétoïne naturelle


Point de fusion

15 ° C (monomère)

Point d'ébullition

148 ° C (lit.)

densité

1,013 g / mL à 25 ° C (lit.)

FEMA

2008 | ACÉTOÏNE

indice de réfraction

n20 / D 1.417 (lit.)

Fp

123 ° F

temp de stockage.

2 à 8 ° C

solubilité

H2O: 0,1 g / ml, clair

pka

13,21 ± 0,20 (prédite)

forme

Liquide (monomère) ou poudre ou cristaux (dimère)

Couleur

Jaune pâle à vert-jaune ou blanc à jaune

Odeur

odeur de beurre

Solubilité dans l'eau

SOLUBLE

Numéro JECFA

405

Merck

14,64

BRN

385636

InChIKey

ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N

Référence CAS DataBase

513-86-0 (référence CAS DataBase)

Référence de chimie du NIST

2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0)


Informations de sécurité sur l'acétoïne naturelle


Codes de danger

Xi, F

Énoncés de risques

10-36 / 38-38-11

Déclarations de sécurité

26-36-36 / 37

RIDADR

UN 2621 3 / PG 3

WGK Allemagne

1

RTECS

EL8790000

TSCA

Oui

Classe de danger

3

Groupe d'emballage

III

Code SH

29144090

Données sur les substances dangereuses

513-86-0 (données sur les substances dangereuses)

Toxicité

skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73


Utilisation d'acétoïne naturelle


Propriétés chimiques

solution jaune claire

Occurrence

Rapporté trouvé dans la pomme fraîche, le beurre, le fromage cheddar, le café, le cacao, le miel, le pain de blé et le vin

Les usages

Utilisé comme intermédiaires pharmaceutiques, épices alimentaires; principalement pour la préparation de crème, de produits laitiers, de yaourt et d'épices à la fraise.


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