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Nom du produit: |
Acétoïne naturelle |
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CAS: |
513-86-0 |
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MF: |
C4H8O2 |
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MW: |
88.11 |
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EINECS: |
208-174-1 |
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Fichier Mol: |
513-86-0.mol |
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Point de fusion |
15 ° C (monomère) |
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Point d'ébullition |
148 ° C (lit.) |
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densité |
1,013 g / mL à 25 ° C (lit.) |
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FEMA |
2008 | ACÉTOÏNE |
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indice de réfraction |
n20 / D 1.417 (lit.) |
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Fp |
123 ° F |
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temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
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solubilité |
H2O: 0,1 g / ml, clair |
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pka |
13,21 ± 0,20 (prédite) |
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forme |
Liquide (monomère) ou poudre ou cristaux (dimère) |
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Couleur |
Jaune pâle à vert-jaune ou blanc à jaune |
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Odeur |
odeur de beurre |
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Solubilité dans l'eau |
SOLUBLE |
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Numéro JECFA |
405 |
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Merck |
14,64 |
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BRN |
385636 |
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InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
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Référence CAS DataBase |
513-86-0 (référence CAS DataBase) |
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Référence de chimie du NIST |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
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Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
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Codes de danger |
Xi, F |
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Énoncés de risques |
10-36 / 38-38-11 |
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Déclarations de sécurité |
26-36-36 / 37 |
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RIDADR |
UN 2621 3 / PG 3 |
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WGK Allemagne |
1 |
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RTECS |
EL8790000 |
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TSCA |
Oui |
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Classe de danger |
3 |
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Groupe d'emballage |
III |
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Code SH |
29144090 |
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Données sur les substances dangereuses |
513-86-0 (données sur les substances dangereuses) |
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Toxicité |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73 |
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Propriétés chimiques |
solution jaune claire |
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Occurrence |
Rapporté trouvé dans la pomme fraîche, le beurre, le fromage cheddar, le café, le cacao, le miel, le pain de blé et le vin |
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Les usages |
Utilisé comme intermédiaires pharmaceutiques, épices alimentaires; principalement pour la préparation de crème, de produits laitiers, de yaourt et d'épices à la fraise. |
