Nom du produit: |
Acétoïne naturelle |
CAS: |
513-86-0 |
MF: |
C4H8O2 |
MW: |
88.11 |
EINECS: |
208-174-1 |
Fichier Mol: |
513-86-0.mol |
|
Point de fusion |
15 ° C (monomère) |
Point d'ébullition |
148 ° C (lit.) |
densité |
1,013 g / mL à 25 ° C (lit.) |
FEMA |
2008 | ACÉTOÏNE |
indice de réfraction |
n20 / D 1.417 (lit.) |
Fp |
123 ° F |
temp de stockage. |
2 à 8 ° C |
solubilité |
H2O: 0,1 g / ml, clair |
pka |
13,21 ± 0,20 (prédite) |
forme |
Liquide (monomère) ou poudre ou cristaux (dimère) |
Couleur |
Jaune pâle à vert-jaune ou blanc à jaune |
Odeur |
odeur de beurre |
Solubilité dans l'eau |
SOLUBLE |
Numéro JECFA |
405 |
Merck |
14,64 |
BRN |
385636 |
InChIKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
Référence CAS DataBase |
513-86-0 (référence CAS DataBase) |
Référence de chimie du NIST |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
2-butanone, 3-hydroxy- (513-86-0) |
Codes de danger |
Xi, F |
Énoncés de risques |
10-36 / 38-38-11 |
Déclarations de sécurité |
26-36-36 / 37 |
RIDADR |
UN 2621 3 / PG 3 |
WGK Allemagne |
1 |
RTECS |
EL8790000 |
TSCA |
Oui |
Classe de danger |
3 |
Groupe d'emballage |
III |
Code SH |
29144090 |
Données sur les substances dangereuses |
513-86-0 (données sur les substances dangereuses) |
Toxicité |
skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73 |
Propriétés chimiques |
solution jaune claire |
Occurrence |
Rapporté trouvé dans la pomme fraîche, le beurre, le fromage cheddar, le café, le cacao, le miel, le pain de blé et le vin |
Les usages |
Utilisé comme intermédiaires pharmaceutiques, épices alimentaires; principalement pour la préparation de crème, de produits laitiers, de yaourt et d'épices à la fraise. |