3-méthylthiopropionate de méthyle

Nom du produit :

3-méthylthiopropionate de méthyle

Synonymes :

3-méthylthiopropionate de méthyle COA TDS MSDS ; 3-méthylthiopropionate de méthyle COA TDS Factory ;

CAS :

13532-18-8

MF :

C5H10O2S

MO :

134.2

EINECS :

236-883-6

Catégories de produits :

Arômes de sulfures ; acides organiques ; arôme de sulfure

Fichier Mol :

13532-18-8.mol

Point d'ébullition 

74-75 °C13 mm Hg(lit.)

densité 

1,077 g/mL à 25 °C(lit.)

FEMA 

2720 ​​| 3-MÉTHYLTHIOPROPIONATE DE MÉTHYLE

indice de réfraction 

n20/D 1.465(lit.)

Fp 

162 °F

formulaire 

Liquide

couleur 

Clair incolore

Numéro JECFA

472

BRN 

1745077

Référence de la base de données CAS

13532-18-8 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Ester méthylique de l'acide 3-(méthylthio)propanoïque (13532-18-8)

Système d'enregistrement des substances de l'EPA

Méthyl-3-(méthylthio)propionate (13532-18-8)

Déclarations de sécurité 

23-24/25

RIDADR 

ET 3334

WGK Allemagne 

3

TSCA 

Oui

Code SH 

29309070

Description

Le 3-méthylthiopropionate de méthyle est un liquide jaune pâle doté de propriétés organoleptiques d'ananas, qui appartient à la famille des acides gras Thia. Il peut être isolé de l'ananas, du melon, du naranjila et du vin blanc ou obtenu par insertion d'un atome de soufre à des positions spécifiques de la chaîne. Il sert principalement d’arôme et de parfum sans problème de sécurité aux niveaux de consommation actuels. En outre, il sert d'additif dans les cigarettes, qui figurait dans la liste des 599 additifs présents dans les cigarettes soumise au ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis en avril 1994.

Propriétés chimiques

Le méthyl-3-méthylthiopropionate a une odeur sucrée extrêmement puissante, pénétrante, semblable à celle de l'oignon à des concentrations élevées et une saveur douce d'ananas à des dilutions élevées.

Propriétés chimiques

LIQUIDE CLAIR INCOLORE

Synthèse chimique

Obtenu avec un rendement de 84 % en réagissant avec CH3SH ; l'acide correspondant a également été synthétisé.

Matières premières

Acrylate de méthyle -> MÉTHYLE MERCAPTAN -> Propionate de méthyle